Planung und Organisation von Pilzausflügen

Vorbereitung - Sicherheit - Konservierung - Aufnahme - Fotografie - Lebensmittel - Giftig - Betrüger - Halluzinogene

Waldpilze

Planen Sie einen Streifzug? Wie bei jeder Aktivität im Freien sind Planung und Vorbereitung entscheidend für den Erfolg. Sorgen Sie sich um die Sicherheit? (Wenn es um das Sammeln von essbaren Pilzen geht, ist dies von entscheidender Bedeutung, aber auf jeden Fall gibt es immer Risiken, die vorausschauend und bewältigt werden müssen.

Sie sind auch bestrebt, seltene Arten zu schützen und Störungen und vermeidbare Schäden an Lebensräumen von Wildlifife zu minimieren? Diese und viele weitere Themen werden in diesem Abschnitt zur Planung und Verwaltung von Streifzügen behandelt.

Spätsommer, Herbst und Frühwinter sind die besten Zeiten, um Pilze zu finden, obwohl es einige Frühlingsarten gibt, auf die man achten muss. Buchenwälder sind ohne Zweifel ein sehr reicher Lebensraum für Pilze. Kiefernwälder, insbesondere dort, wo vor vielen Jahren Bäume gefällt wurden, sind ebenfalls produktiv. Schließlich können Schafwiesen, Parks und Spielfelder auch denjenigen, die zuerst dort ankommen, eine Pilzernte bringen.

Wie gut können Sie Pilze identifizieren? Probieren Sie unser Quiz zur Identifizierung von Pilzen aus ...

Vorbereitung

Wenn Sie einen Gruppenausflug planen, kann diese Checkliste zu einem erfolgreichen Pilzausflug beitragen:

  1. Korb oder Kunststofffachfach
  2. Papiertüten (nicht aus Plastik) zum Einwickeln von Pilzen
  3. Kamera mit Makroobjektiv
  4. Taschenmesser am Schlüsselband
  5. Feldführer
  6. Taschenlupe
  7. Notizbuch und Bleistift
  8. Essen und Trinken (leichte Verpackung)
  9. Grundlegendes Erste-Hilfe-Set
  10. Beobachten, pfeifen, kartieren und kompassieren

Pilz Streifzug Ausrüstung

Und schließlich stellen Sie sicher, dass jeder Datum, Uhrzeit und Ort (und möglicherweise auch eine Karte) notiert. Vielleicht ist das offensichtlich, aber es ist eine große Schande, wenn schlechte Vorbereitungen den Tag auf dem Land verderben, an dem man mehr über Pilze und den Rest der Natur lernen sollte.

Wichtiger Sicherheitshinweis

Erwärmung - einige Pilze sind tödlich giftigEinige Pilzarten sind tödlich giftig, und essbare Pilze können leicht mit giftigen verwechselt werden, wenn die Proben nicht gründlich untersucht werden. Beim Sammeln von Wildpilzen, die als Nahrung verwendet werden sollen, ist daher äußerste Vorsicht geboten. Wenn Sie sich nicht sicher sind, zeigen Sie die Pilze einem Experten und erhalten Sie eine positive Identifizierung, bevor Sie sie essen oder an andere Personen weitergeben, die sie möglicherweise essen.

Richtlinien zur Identifizierung von Pilzen

  1. Pilze einer bestimmten Art können in Größe, Form und Farbe sehr unterschiedlich sein. Machen Sie vor dem Verzehr von essbaren Pilzen mehrere Proben positiv.
  2. Junge Exemplare weisen selten alle Identifikationsmerkmale auf. Sammeln Sie keine unreifen Pilze, die Sie nicht eindeutig identifizieren können.
  3. Alte Pilze verfallen schnell und können von Würmern und Maden befallen werden. Sie werden am besten in Ruhe gelassen.
  4. Der Abschnitt zur Identifizierung von Pilzen auf dieser Website listet visuelle und andere Erkennungsmerkmale für jede Art im Handbuch auf. Die Bilder allein reichen nicht aus, und es ist wichtig, alle Merkmale genau aufeinander abzustimmen.
  5. Wenn ein Exemplar, das Sie finden, auch nur in einer Hinsicht nicht mit den hier angegebenen Details übereinstimmt, ist es am besten anzunehmen, dass der gefundene Pilz NICHT der auf dieser Seite abgebildete und beschriebene ist. Wenn Sie Zweifel haben, lassen Sie sie weg.

Haftungsausschluss

Der auf dieser Website verfügbare Inhalt dient nur zu Informations- und Interessenszwecken und wir übernehmen keine Garantie für die Richtigkeit oder Vollständigkeit . Die Verwendung des Inhalts für jeden Zweck, einschließlich der Identifizierung von Pilzen und der Auswahl essbarer Arten, erfolgt auf eigenes Risiko.

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Der Schutz von Pilzen ist bei weitem nicht so weit fortgeschritten (und wird auch nicht so häufig praktiziert) wie der Schutz von Pflanzen. Einige einfache Richtlinien tragen jedoch dazu bei, dass die meisten der gefundenen Pilze anderen zur Verfügung stehen und als Nahrung oder Lebensraum für Insekten und andere Tiere dienen, die sie ernähren oder in einigen Fällen in ihnen leben!

  1. Schauen Sie, bevor Sie springen - viele schöne Pilze schmiegen sich ins Gras oder in die Laubstreu des Waldes und können durch Trampeln der Füße leicht beschädigt oder zerstört werden
  2. Nehmen Sie Fotos und keine Exemplare mit nach Hause, es sei denn, Sie benötigen Exemplare zum Studium und zur Identifizierung oder sammeln wilde Pilze, die Sie essen möchten
  3. Sammeln Sie nur die essbaren Pilze, die Sie mit Sicherheit identifiziert haben
  4. Pflücken Sie nur genügend gewöhnliche Speisepilze für Ihre eigenen Bedürfnisse
  5. Stören Sie die Laubstreu nicht bei der Suche nach unreifen Pilzen, da Sie sonst wahrscheinlich viele unreife Exemplare zerstören und möglicherweise deren Myzel sowie Pflanzen und andere Lebewesen töten, die denselben Lebensraum teilen
  6. Beachten Sie, dass einige sehr seltene Pilzarten gesetzlich geschützt sind und nicht gepflückt oder ihr Lebensraum gestört werden darf

Wo auf der Erde können Sie sicher treten?

Ein Teppich aus Waldpilzen

Aufbewahrungsnotizen - Richtlinien für die Pilzaufzeichnung

Jeder Enthusiast oder jede Pilzgruppe kann sein eigenes bevorzugtes Aufzeichnungssystem für Standort- und Lebensraumdaten entwickeln. Dieses universelle Aufzeichnungsblatt kann leicht an Ihre Vorlieben angepasst werden:

DatumTag Monat Jahr
OrtDetails zum Veranstaltungsort
LageEinzelgänger, Gruppengröße usw.
SubstratAuf lebendem / totem Holz (Typ), in Moos, Laub, Erde
Mögliche MykorrhizapartnerIn der Nähe Bäume oder Sträucher
DeckelDurchmesser, Farbe, Beschaffenheit der Oberfläche, Geruch usw.
Kiemen / RöhrenFarbe, Form, Größe, überfüllt / beabstandet usw.
SporendruckFarbe
StengelDurchmesser, Länge, Form, Farbe, Art der Oberfläche
BaseWurzelbildung, Form, Volva usw.
Andere DetailsFarbänderungen usw.

Pilzfotografie

Hier einige Tipps zum Fotografieren von Pilzen in freier Wildbahn:

  1. Versuchen Sie, unbeschädigte Exemplare zu finden
  2. Wenn möglich, nehmen Sie das Bild in Bezug auf die Bildkomposition von der besten Seite auf
  3. Bei Pilzen (außer seltenen - siehe unseren Erhaltungshinweis oben) auf Boden- oder Laubstreu können Sie möglicherweise Proben mit einer guten Wirkung neu positionieren
  4. Falten Sie Hindernisse, die einen Teil des Bildes verdecken würden, vorsichtig zurück oder entfernen Sie sie, behalten Sie jedoch einen möglichst natürlichen Vordergrund und Hintergrund bei
  5. Verwenden Sie ein Stativ oder ein anderes Mittel, um Verwacklungen zu vermeiden - eine häufige Ursache für schlechte Bildqualität
  6. Konzentrieren Sie sich direkt hinter der Vorderkante des wichtigsten Pilzes in Ihrer Komposition
  7. Bei Nahaufnahmen ist eine kleine Blende mit maximaler Schärfentiefe normalerweise am besten für Bilder geeignet, die zur Identifizierung dienen sollen
Verwendung eines Stativs für die Pilzfotografie

Die Verwendung eines Stativs und eines Kabelauslösers vermeidet Verwacklungen der Kamera und ermöglicht so langsame (kleinkörnige) Filme oder digitale Bilder mit der Langzeitbelichtung und den Einstellungen für kleine Blenden, die für eine gute Schärfentiefe bei natürlichem Tageslicht erforderlich sind.

Wenn Ihre Kamera nicht über eine Kabelfreigabe verfügt, verwenden Sie einfach den Timer. Im Gegensatz zu Vögeln und Insekten fliegen Pilze nicht in den wenigen Sekunden zwischen dem Betätigen des Verschlussschalters und dem Timer, der den Verschluss selbst betätigt, weg!

In dunklen Wäldern besteht die einzige Alternative zur Verwendung eines Stativs und zur Langzeitbelichtung häufig in der Blitzfotografie. Eingebauter Blitz bewirkt normalerweise einen sehr "flachen" Effekt, kann zum Bleichen blasser Bereiche führen und wirft manchmal Schatten in den unteren Teil des Bildes. Eine abnehmbare Blitzpistole, die nicht direkt vor dem Motiv, sondern von der Seite aus arbeitet, kann gut funktionieren. Möglicherweise benötigen Sie jedoch einen Reflektor, um einen Teil des Lichts von der „dunklen Seite“ des Motivs abzulenken. All dies braucht natürlich Zeit zum Einrichten, und die Ausrüstung muss getragen werden. Ein Stativ ist oft eine bessere Lösung.

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Pilze zum Essen

Ein Leitfaden für Anfänger zum Sammeln und Kochen von essbaren Wildpilzen
Pfifferlinge

In Bezug auf wilde Pilze, die Sie essen können, betonen wir sowohl in unserem Sicherheitsleitfaden als auch hier in dieser kurzen Einführung, dass einige Pflanzen und Bäume genauso giftig sind (essen Sie zum Beispiel nicht die Samen von Deadly Nightshade oder Laburnum ) Einige Pilze sind auch tödlich giftig.

Wenn Sie vorhaben, Pilze zum Essen zu sammeln, müssen Sie wirklich sehr vorsichtig sein. Suchen Sie immer fachkundige Hilfe, bis Sie sich zu 100% sicher sind. Der Beitritt zu einer Pilzgruppe ist eine sehr gute Methode, um zu lernen, wie man nicht nur einige der besten essbaren Pilze identifiziert, sondern vor allem auch die Betrüger, die giftig oder halluzinogen sein können.

Gehen Sie kein Risiko ein

Denken Sie im Zweifelsfall nicht daran, einen Pilz, einen Giftpilz oder eine andere Form von Pilz zu essen. Es gibt keine alten unvorsichtigen Pilzsucher: Sie sterben jung.

Ein Leitfaden für Anfänger zur Pilzsuche

  1. Lernen Sie, wie Sie eine kleine Anzahl guter essbarer Pilze mit Sicherheit identifizieren können
  2. Und was noch wichtiger ist, stellen Sie sicher, dass Sie die tödlichsten der giftigsten identifizieren können
  3. Experimentieren Sie nicht; Lassen Sie sich im Zweifelsfall von Experten beraten
  4. Vertrauen Sie nicht nur der visuellen Identifizierung, sei es aus Büchern oder Websites (einschließlich dieser), da Pilze in Größe, Form, Farbe und manchmal sogar im wachsenden Lebensraum sehr unterschiedlich sind
  5. Viele essbare Pilze können Magenbeschwerden verursachen, wenn sie nicht gründlich gekocht werden. Nur eine winzige Minderheit eignet sich für Rohkost
  6. So wie Menschen anders auf andere Arten von Lebensmitteln reagieren, können einige Leute verärgert sein, wenn sie Pilzarten essen, die andere ohne Probleme genießen. Probieren Sie also immer eine sehr kleine Portion einer neuen Pilzart aus, bis Sie wissen, dass sie zu Ihnen passt
  7. Denken Sie daran, dass wilde Pilze dazu neigen, Schwermetalle wie Blei und Cadmium zu konzentrieren, und essen Sie sie daher nur im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung. Sich weitgehend oder ausschließlich auf Pilze als Lebensmittel zu verlassen, ist ebenso unklug wie sich ausschließlich auf langsam wachsende Fische (zum Beispiel) oder andere Nahrungsquellen zu verlassen, die Toxine aus der eNvironment ansammeln
  8. Sammeln Sie keine Pilze (oder Beeren) von verschmutztem Land oder von stark befahrenen Straßen, auf denen sich Fahrzeugabgase ansammeln können
  9. First Nature kann keine Verantwortung für Vergiftungen übernehmen, wenn Sie eine der auf dieser Website als "essbar" aufgeführten Arten essen. Das Fehlen jeglicher Erwähnung von Toxizität darf nicht als Hinweis darauf verstanden werden, dass eine Art essbar ist.
  10. Das heißt, einige Pilzarten sind sowohl reichlich vorhanden (es gibt also keine wirklichen Bedenken hinsichtlich des Naturschutzes, solange Sie nur ein paar nehmen, als das Gebiet kahl zu lassen!) Als auch absolut köstlich. Pilze sind ein wunderbarer gelegentlicher Genuss.

Unsere Lieblings-Speisepilze

Wir lieben es, wilde Pilze zu essen. Wir sammeln sie dort, wo wir in Wales leben, und wir haben einige köstliche Pilzrezepte, aber aus Sicherheitsgründen beschränken wir unser Sammeln auf jene Pilzarten, die sowohl reichlich als auch leicht zu identifizieren sind. Einige unserer echten Favoriten sind:

  1. Boletus edulis - Penny Bun Bolete, Cep oder Porcini
  2. Agaricus campestris - Feldpilz
  3. Morchella elata und Morchella esculenta - Morcheln (ein großartiger Frühlingsgenuss)
  4. Cantharellus cibarius - Sommerpfifferling oder Girolle
  5. Cantharellus tubaeformis - Herbstpfifferling oder gelbe Beine
  6. Calvatia gigantea - Riesen-Puffball
  7. Macrolepiota procera - Sonnenschirmpilz

Es gibt viele andere gute essbare Pilze, darunter zum Beispiel Wood Blewits und Caesar's Mushroom ( Amanita caesarea , die wir in Südeuropa finden). Einzelheiten zur Essbarkeit finden Sie auf den Arten-Seiten in unserem Identifikationshandbuch.

Pilze in der Lebensmittelproduktion

Viele Arten von Pilzen sind essbar und einige Arten werden zum Verkauf gezüchtet. Pilze sind jedoch entscheidend für die Herstellung vieler anderer Arten von Lebensmitteln und Getränken, einschließlich Käse, Wein, Bier und Brot.

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Pilz-Streifzugssicherheit

So vermeiden Sie Pilzvergiftungen
Amanita phalloides, Todeskappe

Links ist der tödliche giftige Amanita phalloides zu sehen , der allgemein als Deathcap, Death Cap oder (in den USA) Death Cup bezeichnet wird. Wie auch immer, es ist ein Mörder. Es gibt mehrere andere giftige Giftpilze und es gibt keine einfache Möglichkeit zu wissen, welche Pilze essbare Pilze und welche giftige (oder sogar halluzinogene) Giftpilze sind. Ignorieren Sie alle Vorschläge, dass eine Kappe, die sich abschält, sicher ist oder dass Tiere, die einen Pilz essen können, für den Menschen sicher sein müssen: Diese und viele andere Mythen haben Menschen das Leben gekostet. Sie müssen sich nur zu 100% sicher identifizieren, bevor Sie Pilze essen.

So wie einige Pflanzen und Bäume giftig sind (essen Sie zum Beispiel nicht die Samen von Deadly Nightshade oder Laburnum), sind auch einige Pilze tödlich giftig. Wenn Sie vorhaben, Pilze zum Essen zu sammeln, müssen Sie wirklich sehr vorsichtig sein. Gehen Sie kein Risiko ein: Denken Sie im Zweifelsfall nicht daran, einen Pilz, einen Giftpilz oder eine andere Form von Pilz zu essen .

  1. Halten Sie sich an bekannte und leicht identifizierbare essbare Pilzarten - siehe unsere Liste der Favoriten unten
  2. Sammeln Sie nur essbare Pilze - kombinieren Sie keine allgemeinen Pilzausflüge mit dem Sammeln von Pilzen zum Essen
  3. Überprüfen Sie alle Pilze, die Sie sammeln, und werfen Sie alle anderen als die bekannten essbaren Arten weg, die Sie (oder ein erfahrener Führer mit Ihnen) mit Sicherheit identifizieren können
  4. Entsorgen Sie alle zweifelhaften Pilzproben
  5. Bewahren Sie Pilze im Kühlschrank auf (aber nur für ein oder zwei Tage!), Bis Sie bereit sind, sie zu kochen

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Giftige Pilze, Fakten und Fantasien:

Erfahren Sie, wie Sie die tödlichen Mörder vermeiden können

Hier ist eine Auswahlliste der tödlichsten Giftpilze; Wenn Sie sie essen, können sie Sie töten, es sei denn, Sie erhalten eine sehr frühe professionelle Behandlung (manchmal beinhaltet die Behandlung Nieren- und / oder Lebertransplantationen!).

  1. Amanita phalloides - Todeskappe - wahrscheinlich die Ursache für mehr Todesfälle durch den Verzehr von Pilzen als alle anderen Wildpilzarten zusammen; aber das liegt vielleicht daran, dass es eine so häufige Art ist und leicht mit einem Feldpilz, Agaricus campestris oder einer anderen blassen essbaren Art verwechselt werden kann . Lernen Sie diesen wirklich gut kennen!
  2. Amanita virosa - Engel zerstören. Dies verursacht die gleichen Probleme wie die Todeskappe, ist jedoch in Großbritannien weniger verbreitet. Es ist sehr häufig in kälteren Gegenden wie Skandinavien.
  3. Cortinarius Speciossisimus (= Cortinarius rubellus ) und Cortinarius orellanus - behandeln Sie alle Mitglieder dieser Gruppe als ernsthaft giftig; Einige von ihnen sind genauso tödlich wie die Todeskappe (manchmal als Todeskappe geschrieben). Wenn ein Pilz mit Kappe und Stiel rostbraune Sporenablagerungen hinterlässt, sollten Sie nicht einmal daran denken, ihn zu essen.
  4. Gallerina marginata - ein weiterer Verwandter der oben genannten Cortinarius- Pilze und ebenso schwer giftig.
  5. Amanita muscaria - Fliegenpilz - halluzinogen und möglicherweise tödlich für Personen mit Herz- oder Atemwegserkrankungen oder anderen schweren Erkrankungen.
  6. Amanita pantherina - Panthercap (manchmal Panther Cap geschrieben) - wird allgemein als schwerwiegender giftig angesehen als der Fliegenpilz ( Amanita muscaria ), also definitiv nicht für das Mittagsmenü!
  7. Es ist bekannt, dass Inocybe erubescens , allgemein bekannt als Deadly Fibrecap, Todesfälle verursacht. Viele andere Pilze dieser Gattung sind ebenfalls giftig und enthalten das Toxin Muscarin in viel höheren Konzentrationen als bei Amanita muscaria . Alle Fibrecaps sollten vermieden werden, wenn Pilze für Lebensmittel gesammelt werden.

Nur eine kleine Minderheit der Pilze ist giftig, aber viele der besten Speisepilze sehen giftig aus, und einige Arten sind als gefährlich halluzinogen bekannt. Wenn Sie den Verdacht haben, dass jemand auch nur eine winzige Menge eines giftigen Pilzes gefressen hat, suchen Sie sofort einen Arzt auf und bewahren Sie eine Probe des für die Vergiftung verantwortlichen Pilzes auf.

Todeskappe

Amanita- Pilze machen mehr als 90% der tödlichen Vergiftungen in Europa aus. Amanita Phalloides , die Todeskappe, wird fälschlicherweise von Menschen gesammelt, die nach Speisepilzen suchen. Die Toxine in diesem Pilz können die Leber zerstören, und bereits eine einzige Kappe reicht aus, um einen Erwachsenen zu töten. Leider ist dies eine sehr häufige Waldart, und an Waldrändern werden unreife Fruchtkörper der Todeskappe manchmal mit essbaren Feldpilzen, Agaricus campestris, verwechselt .

Panthercap

Amanita pantherina , die Pantherkappe, enthält die gleichen Toxine wie Amanita muscaria, jedoch in einer sehr variablen und manchmal viel höheren Konzentration. Diese ungewöhnliche Art wird manchmal von Menschen gesammelt, die nach dem essbaren Amanita rubescens suchen , der selbst ein ziemlich gefährlicher Pilz ist, da er Giftstoffe enthält, die nicht zerstört werden, wenn die Pilze nicht sehr gründlich gekocht werden.

Engel zerstören

Amanita virosa , der zerstörende Engel, kommt in Tieflandgebieten selten vor, kommt jedoch in höheren Lagen häufiger vor. Es wird fälschlicherweise von Sammlern essbarer Agaricus- Pilze wie dem Feldpilz Agaricus campestris gesammelt .

Falsche Morchel

Eine Vergiftung durch Gyromitra esculenta , die falsche Morchel, kann tödlich sein. Die Giftstoffe in diesem Betrüger werden nicht alle durch Kochen zerstört, und selbst wenn es gekocht wurde, gibt es Bedenken, dass dieser Pilz Krebs verursachen könnte. Morcheln wie Morchella esculenta und Morchella elata haben eher konkave Kappenoberflächen als verzerrte hirnähnliche Strukturen, aus denen ihre Kappen bestehen.

Die Guten, die Schlechten und die Pilze

Die meisten Wildpilze sind nicht giftig, aber die oben genannten sind nur einige, die schwere und möglicherweise tödliche Vergiftungen verursachen. Viele andere Giftpilze können Bauchschmerzen verursachen - manchmal sehr unangenehm -, während andere einfach schlecht schmecken oder zu schwer zu essen sind.

Betrüger - essbare Pilze mit giftigem Aussehen

Viele essbare Pilze haben Lookalikes, die ungenießbar und in einigen Fällen sogar giftig sind. Von diesen sechs Pilzpaaren ist die obere Art ein beliebter Speisepilz, während die untere ein ungenießbares oder sogar tödlich giftiges Aussehen hat.

Pfifferlinge

Cantharellus

Cibarius

Falsche Pfifferlinge

Hygrophoropsis

Aurantiaca

Holzpilz

Agaricus

Sylvicola

Gelber Färber

Agaricus

Xanthodermus

Holzbüschel

Kühnomyomyces

mutabilis

Schwefelbüschel

Hypholom

fasciculare

Rouge

Amanita

rubescens

Fliegenpilz

Amanita

Muscaria

St. George's Mushroom

Calocybe

Gambosa

Engel zerstören

Amanita

Virosa

Morchel

Morchella

esculenta

Falsche Morchel

Gyromitra

esculenta

Halluzinogene Pilze

Einige häufig vorkommende Pilze, darunter die sogenannten "Zauberpilze" Psilocybe semilanceata (auch als Freiheitskappe bekannt), haben halluzinogene Eigenschaften und sollten nicht gegessen werden. Hier sind nur einige, auf die Sie achten sollten:

Amanita muscaria

Amanita muscaria ist ein gefährlicher und halluzinogener Pilz. Das meiste giftige Material ist in der Kappe des Pilzes enthalten. Die Toxizität zwischen den Exemplaren variiert stark je nach Standort, Alter des Fruchtkörpers und möglicherweise auch dem Alter des unterirdischen Myzelliums und / oder des Baums, mit dem Mykorrhiza assoziiert ist. Mindestens ein Todesfall wurde direkt auf eine Vergiftung durch diese sehr häufige Art zurückgeführt.

Psilocvybe semilanceata

Psilocybe semilaceata ist einer von mehreren kleinen Pilzen dieser Gattung, die beim Verzehr schwerwiegende halluzinatorische Wirkungen hervorrufen. Diese besondere Art wächst auf Wiesen, oft auf Land, das regelmäßig mit Gülle ausgebreitet wird oder auf dem Schafsmist den Boden angereichert hat. Das reicht anscheinend nicht aus, um einige Leute davon abzuhalten, sich in diese winzigen giftigen Giftpilze zu stecken!

Psychoaktive Substanzen in Pilzen

Halluzinogene Pilze sind seit mehr als 3000 Jahren bekannt und werden insbesondere bei Riten und religiösen Zeremonien verwendet. Heutzutage wird mehr darüber verstanden, welche Pilzarten Halluzinogene sind und welche chemischen Substanzen sie enthalten, die bei Einnahme psychoaktive Wirkungen hervorrufen. Die zwei am häufigsten verwendeten Pilzgruppen sind:

  1. Diejenigen, die Ibotensäure und Muscimol enthalten - zum Beispiel Amanita muscaria , Fly Agaric, Amanita gemmata , Jeweled Amanita und Amanita pantherina , Panthercap. Die Wirkstoffe in diesen Pilzen, die halluzinatorische Wirkungen verursachen, unterscheiden sich stark von den giftigen Chemikalien, die in ihren nahen Verwandten Amanita phalloides , Deathcap und Amanita virosa enthalten sind, der zerstörende Engel. Einige der Pilze, die traditionell wegen ihrer psychoaktiven Wirkung gesucht werden, können auch tödliche Toxine enthalten, obwohl in geringen Konzentrationen, so dass es unwahrscheinlich ist, dass jemand in einer Sitzung eine ausreichende Menge konsumiert, um durch Vergiftung den Tod zu verursachen. (Es ist jedoch bekannt, dass sich die Toxine einiger Pilze im menschlichen Körper ansammeln, sodass es über einen Zeitraum von Monaten oder Jahren immer noch möglich ist, eine ernsthaft schädliche oder sogar tödliche Dosis zu konsumieren.)
  2. Diejenigen, die Psilocybin und Psylocin enthalten - zum Beispiel Panaeolus foenisecii, Psilocybe semilanceata und Gymnopilus junonius . In ihrer Struktur ähneln diese Chemikalien Lysergsäurediethylamid oder LSD, einem Derivat des Pilzes Claviceps purpurea , allgemein bekannt als Ergot, der Gräser und insbesondere Roggenkorn infiziert.

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Sicherheit zuerst

Einzelne Menschen reagieren unterschiedlich auf verschiedene Arten von Pilzen. Was für eine Person als mildes Stimulans wirken kann, kann weitaus schwerwiegendere Auswirkungen auf andere haben. Halluzinogene Pilze sind giftig und einige Arten können bleibende Schäden verursachen.

Schelmische Mythen, die Leben kosten können:

Giftige Pilze sind hell gefärbt; essbare sind blass oder langweilig.

Pfifferlinge und Cäsars Pilze beweisen, dass dies nicht wahr ist.

Giftige Giftpilze riechen schlecht und schmecken schlecht.

Nein! Deathcap, der giftigste Pilz der Welt, soll gut schmecken.

Wenn Sie einen Pilz schälen können, ist es in Ordnung, ihn zu essen.

Nicht so: Einige tödliche giftige Arten können geschält werden.

Wenn Schnecken und andere Kreaturen sie essen können, ist es für Menschen in Ordnung, sie auch zu essen.

Toxine können für andere Kreaturen harmlos sein, für Menschen jedoch tödlich.

Giftige Pilze werden schwarz, wenn sie von einem silbernen Löffel berührt werden (oder, wie manche sagen, umgekehrt).

Es gibt keine Wahrheit in dieser Geschichte ... so oder so!

Kochen zerstört die Giftstoffe in giftigen Pilzen.

Die tödlichsten Giftstoffe des Giftpilzes sind vom Kochprozess nicht betroffen.

Pilzkochbücher

Wenn Sie einige der Wildpilze sammeln, die zum Essen empfohlen werden, kann Ihnen ein gutes Pilzkochbuch dabei helfen, sie zu einer appetitlichen Mahlzeit zu machen. Zu den Namen der Autoren gehören Antonio Carlucci, John Wright und Roger Phillips. Oder für Speisepilze aus England, Wales, Schottland und Irland möchten Sie vielleicht eines der Rezepte dieser Website probieren ...

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