Cantharellus aurora, goldener Pfifferling

Stamm: Basidiomycota - Klasse: Agaricomyceten - Ordnung: Cantharellales - Familie: Cantharellaceae

Verbreitung - Taxonomische Geschichte - Etymologie - Identifizierung - Kulinarische Anmerkungen - Referenzquellen

Cantharellus aurora - Goldener Pfifferling

Das Hauptmerkmal dieses Pilzes ist die Unterseite seiner Kappe, die glatt oder nur sehr leicht faltig ist und manchmal einige sehr breite Adern aufweist, anstatt der tiefen falschen Kiemen, die den viel größeren und häufiger vorkommenden Cantharellus cibarius und Cantharellus tubaeformis charakterisieren .

Ich habe diese kleinen Pilze hauptsächlich unter alten Eichen gefunden und immer in kleinen verstreuten Gruppen und nicht einzeln.

Cantharellus aurora - Goldener Pfifferling, Portugal

Verteilung

Die Goldene Pfifferling ist in Großbritannien ein ziemlich seltener Fund, kommt jedoch in vielen Teilen Englands, Schottlands und Wales vor und stammt auch aus Irland. Auf dem europäischen Festland kommen diese kohlförmigen Pilze von Skandinavien bis zum Mittelmeer vor. Cantharellus aurora ist auch in einigen Teilen Nordamerikas verbreitet.

Taxonomische Geschichte

Cantharellus aurora , der goldene Pfifferling, wurde 1783 vom deutschen Mykologen August Johann Georg Karl Batsch (1761 - 1802) wissenschaftlich beschrieben und erhielt den Binomialnamen Agaricus aurora . Als Elias Magnus Fries in seiner Systema mycologicum von 1821 auf diese Art hinwies , verwendete er den Namen Cantharellus lutescens , unter dem der Name in einigen Feldführern vorkommt.

Der derzeit akzeptierte Name Cantharellus aurora stammt aus einer Arbeit des niederländischen Mykologen Thomas W. Kuyper (* 1954), die 1991 veröffentlicht wurde. (Die Ergebnisse der DNA-Sequenzierung legen nahe, dass diese Art näher an Craterellus cornucopioides als an Cantharellus cibarius liegt , und damit eine weitere Änderung der Gattung kann sehr bald auftreten.)

Cantharellus aurora hat mehrere Synonyme, darunter Cantharellus lutescens Fr., Agaricus aurora Batsch, Merulius xanthopus Pers. Und Cantharellus xanthopus (Pers.) Duby. (In einigen Feldführern wird es Craterellus aurora genannt .)

Etymologie

Der Gattungsname Cantharellus leitet sich vom lateinischen Wort cantharus (ursprünglich aus dem Griechischen 'kantharos' ) ab und bedeutet ein Trinkgefäß (normalerweise mit Griffen), eine Schüssel oder einen Kelch. Das griechische Substantiv Kantharos wurde (unter anderem) auf ein antikes griechisches Tongefäß angewendet, das seinerseits nach seiner Ähnlichkeit mit einem gleichnamigen rot gefärbten Skarabäuskäfer benannt wurde. Siehe auch der Soldatenkäfer, Cantharis rustica ...

Der spezifische Beiname Aurora bedeutet golden.

Leitfaden zur Identifizierung

Obere (unfruchtbare) Oberfläche von Cantharellus aurora

Deckel

Braune Schuppen bedecken einen goldenen Hintergrund, der mehr sichtbar wird, wenn sich die Kappe ausdehnt. trichterförmig mit einem welligen, unregelmäßigen Rand, der oft mehrlappig ist; 2 bis 5 cm Durchmesser.

Untere (fruchtbare) Oberfläche von Cantharellus aurora

Venen

Die faltigen Venen an der Unterseite der Kappe unterscheiden die Pfifferlinge von echten Agaricoid-Pilzen.

Die Unterseite der Kappe ist cremefarben oder blassrosa-gelb; glatt und matt; mit sehr wenigen flachen Adern (falsche Kiemen).

Stamm von Cantharellus aurora

Stengel

Gelb; zylindrisch oder sich zur Basis hin verjüngend; hohl werden; 2 bis 5 cm lang, 0,5 bis 1 cm Durchmesser.

Stängel verzweigen sich oft zur Spitze und tragen zwei oder mehr lockige Kappen.

Sporen

Ellipsoid, glatt, 9-11 x 6-7,5 um.

Sporendruck

Weiß oder hellgelb.

Geruch / Geschmack

Nicht unterscheidend.

Lebensraum & ökologische Rolle

Diese Mykorrhiza-Art kommt am häufigsten unter Eichen vor.

Jahreszeit

Juni bis Oktober in Großbritannien und Irland - in milden Herbstmonaten sogar bis November; bis mindestens Februar die meisten Jahre im Mittelmeerraum.

Ähnliche Arten

Cantharellus cibarius ist größer und hat eine weniger verzerrte goldene Kappe.

Könnte mit Hygrophoropsis aurantiaca , dem falschen Pfifferling, verwechselt werden , einem leuchtend orangefarbenen Boletoidpilz mit Kiemen.

Kulinarische Notizen

Das reichhaltige fruchtige Aroma und die angenehme Textur gekochter Pfifferlinge verschiedener Art gehören zu den besten kulinarischen Köstlichkeiten der Natur, und der Goldene Pfifferling ist kulinarisch genauso gut wie seine größeren Verwandten. Leider ist es viel kleiner und viel seltener, aber wenn Sie ausreichen können, ohne die Tierwelt ernsthaft ihres Anteils zu berauben, dann behandeln Sie sie genauso wie Cantharellus cibarius .

Referenzquellen

Fasziniert von Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Wörterbuch der Pilze ; Paul M. Kirk, David F. Minon, Paul F. Cannon und JA Stalpers; CABI, 2008

Die Informationen zur taxonomischen Geschichte und zum Synonym auf diesen Seiten stammen aus vielen Quellen, insbesondere aus der GB-Checkliste der British Mycological Society für Pilze und (für Basidiomyceten) aus Kews Checkliste der britischen und irischen Basidiomycota.