Agaricus xanthodermus, gelber Färberpilz

Stamm: Basidiomycota - Klasse: Agaricomyceten - Ordnung: Agaricales - Familie: Agaricaceae

Verbreitung - Taxonomische Geschichte - Etymologie - Toxizität - Identifizierung - Referenzquellen

Agaricus xanthodermus - Gelber Färber

Agaricus xanthodermus , der gelbe Färber, kann ernsthafte Magenbeschwerden verursachen und sollte daher nicht gegessen werden. Es kann mit anderen Mitgliedern der Agaricaceae verwechselt werden .

Verteilung

Der Yellow Stainer kommt in ganz Großbritannien und Irland vor und ist auch in anderen europäischen Festlandländern von Nordskandinavien bis zum Mittelmeerraum zu finden. Dieser Pilz ist auch in Nordamerika bekannt.

Agaricus xanthodermus, YYellow Stainer, nachdem die Seite der Kappe zerkratzt wurde

Der Yellow Stainer kommt auch in Australien vor, wo es sich um eine eingeführte Art handelt, von der berichtet wird, dass sie eine sehr häufige Ursache für Pilzvergiftungen ist.

Kein anderer gewöhnlicher weißer Pilz färbt sich beim Umgang so schnell so hellchromgelb, obwohl einige der essbaren Agaricus- Arten leicht gelblich sind. Daher ist es wichtig, alle Merkmale, einschließlich des Geruchs, bei der Identifizierung zu überprüfen.

Taxonomische Geschichte

Die offizielle Beschreibung und Benennung von Agaricus xanthodermus erfolgte 1876 durch den französischen Botaniker Léon Gaston Genevier (1830–1880), der vor allem für seine Pionierarbeit an der Pflanzengattung Rubus bekannt ist , die die verschiedenen Arten und Sorten von Blackberry enthält , Himbeere, Maulbeere, Brombeere usw. und ihre Fülle an Hybriden.

Synonyme für Agaricus xanthodermus sind Psalliota flavescens Richon & Roze, Psalliota xanthoderma (Genf.) Richon & Roze, Agaricus xanthodermus var. Lepiotoides Maire, Psalliota xanthoderma var. Lepiotoides (Maire) Rea, Psalliota xanthoderma var. grisea A. Pearson und Agaricus xanthodermus var. Griseus (A. Pearson) Bon & Cappelli.

Etymologie

Das spezifische Epitheton Xanthodermus stammt aus dem Griechischen für "gelbhäutig", und diese Art ist die berüchtigtste einer Reihe von leicht toxischen Agaricus- Arten, deren Stammfleisch beim Schneiden gelb wird. Der Gelbe Färber ist jedoch besonders gefährlich, da er einem essbaren Agaricus wie dem Feldpilz Agaricus campestris oder dem Pferdepilz Agaricus arvensis sehr ähnlich sieht . Infolgedessen ist es einer der am häufigsten konsumierten giftigen Pilze.

Das Bild oben zeigt, wie offensichtlich dieser giftige Giftpilz seine Farbe ändert, wenn der Rand der Kappe zerkratzt wurde. Die Farbänderung ist am deutlichsten, wenn die Kappen jung und frisch sind. Kein anderer gewöhnlicher weißer Agaricus- Pilz färbt sich so schnell chromgelb, wenn er am Rand der Kappe gequetscht oder in der Nähe der Stängelbasis durchgeschnitten wird. Daher sollten sachkundige Pilzsucher niemals von diesem giftigen Giftpilz erfasst werden.

Toxizität

Beim Verzehr kann der Yellow Stainer Magenkrämpfe, Übelkeit, Erbrechen, Schwitzen und Durchfall verursachen. Das Seltsame an diesem giftigen Pilz ist, dass eine kleine Minderheit von Menschen ihn mit offensichtlichen negativen Auswirkungen essen kann.

Leitfaden zur Identifizierung

Kappe von Agaricus xanthodermus

Deckel

Anfänglich kugelförmig, aber normalerweise mit einer flachen Oberseite, dehnt sich die Kappe eines gelben Färbers aus, um ohne einen eingerollten Rand breit konvex zu werden.

Anfänglich reinweiß und matt, später grau, wachsen die Kappen zum Zeitpunkt der Reife auf einen Durchmesser zwischen 5 und 15 cm und verfärben sich schnell chromgelb, wenn sie zerkratzt oder verletzt werden. Allmählich wird der gequetschte Kappenbereich braun.

Kiemen und Ring von Agaricus xanthodermus

Kiemen

In diesem Bild beginnt der Teilschleier dieses jungen Agaricus xanthodermus- Fruchtkörpers gerade zu reißen und zeigt freie, cremefarbene Kiemen, die bald rosa werden und später grau-braun werden, wenn der Fruchtkörper reif wird.

Stengel

Der Stammdurchmesser beträgt 1 bis 2 cm mit einer glatten, seidigen Oberfläche und einer bauchigen Basis. Ein großer weißer hängender Stielring bleibt bis zur Reife bestehen.

Beim Schneiden verwandelt sich das Stielfleisch schnell von weiß nach chromgelb, am deutlichsten an der Stielbasis.

Sporen von Agaricus xanthodermus

Sporen

Ellipsoid oder eiförmig, glatt, 4,5-6,5 x 3,5-5,5 um.

Sporendruck

Sehr dunkelbraun.

Geruch / Geschmack

Sein Geschmack ist nicht charakteristisch, aber denken Sie daran, dass Agaricus xanthodermus giftig ist. Der Yellow Stainer riecht merklich nach Tinte, Phenol oder Jod, insbesondere wenn das Fleisch verletzt oder geschnitten ist. Der Geruch ist besonders stark, wenn die Basis des Stiels geschnitten wird. Beim Kochen wird der phenolische Geruch verstärkt, was die Frage aufwirft, wie sich jemand dazu bringen kann, eine so übel riechende Mahlzeit zu essen!

Lebensraum & ökologische Rolle

Yellow Stainer Pilze sind saprobisch. Diese giftigen Pilze werden am häufigsten unter Hecken und an den Rändern von Parks, Gärten und anderen Bereichen mit gestörtem Boden gesehen, oft in kleinen Gruppen, aber gelegentlich einzeln.

Jahreszeit

Juni bis Oktober in Großbritannien und Irland.

Ähnliche Arten

Agaricus arvensis ist Agaricus xanthodermus oberflächlich sehr ähnlich, aber es blutet langsamer und nur leicht gelb; sein Fleisch riecht eher nach Anis als nach Jod oder Phenol.

Agaricus campestris sieht ähnlich aus, wird aber beim Schneiden oder Quetschen nicht gelb.

Referenzquellen

Pat O'Reilly (2016) Fasziniert von Pilzen ; Erste Natur

BMS Liste der englischen Namen für Pilze

Die Gattung Agaricus in Großbritannien , 3. Auflage, Eigenverlag, Geoffrey Kibby 201

Funga Nordica : 2. Auflage 2012. Herausgegeben von Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

Wörterbuch der Pilze ; Paul M. Kirk, David F. Minon, Paul F. Cannon und JA Stalpers; CABI, 2008

Die Informationen zur taxonomischen Geschichte und zum Synonym auf diesen Seiten stammen aus vielen Quellen, insbesondere aus der GB-Checkliste der British Mycological Society für Pilze und (für Basidiomyceten) aus Kews Checkliste der britischen und irischen Basidiomycota.