Piptoporus betulinus, Pilz der Birkenpolypore

Stamm: Basidiomycota - Klasse: Agaricomyceten - Ordnung: Polyporales - Familie: Fomitopsidaceae

Verbreitung - Taxonomische Geschichte - Etymologie - Identifizierung - Kulinarische Anmerkungen - Referenzquellen

Piptoporus betulinus - Birch Polypore oder Razor Strop Fungus

Diese große Polypore entwickelt sich aus einer kleinen weißen kugelförmigen Schwellung an der Seite toter oder lebender Birken. Barbiere pflegten oder schärften ihre Rasiermesser auf harten, ledrigen Streifen, die von den Oberflächen dieser Polyporen abgeschnitten wurden, und wurden so als Razor Strop Fungus bekannt.

Die 5.000 Jahre alte Mumie, die in Tirol gefunden wurde und den Spitznamen Ötzi der Mann aus dem Eis trug, hatte zwei Stücke dieses Pilzes an einem Halsriemen, und es ist unwahrscheinlich, dass ihr Zweck darin bestand, ein Rasiermesser zu schärfen.

Piptoporus betulinus - Birch Polypore oder Razor Strop Fungus.  Cambridge, England

Ötzi, dessen gefrorene mumifizierte Leiche im September 1991 von Wanderern gefunden wurde, als sie gerade aus dem Schnalstalgletscher in den Ötztaler Alpen an der Grenze zwischen Österreich und Italien aufgetaucht war, ist derzeit im eigens dafür errichteten Südtiroler Archäologischen Museum in ausgestellt Bozen (Südtirol, Italien).

Der Birch Polypore wurde auch von Early Man mit einer Art funkenerzeugendem Gerät wie Feuerstein verwendet, um Lagerfeuer auf einem neuen Campingplatz zu entfachen - ebenso wie Fomes fomentarius , der Tinder Fungus oder Hoof Fungus.

Beide Polyporen wurden in getrockneter Form verwendet, um Feuer von Ort zu Ort zu transportieren, da sie beim Transport sehr langsam schwelen und dann bei Ankunft an einem neuen Ort in Flammen aufgehen können - eine große Hilfe in den Tagen vor Streichhölzern oder Gasfeuerzeugen ..

Verteilung

Der in Großbritannien und Irland sehr verbreitete Pilz der Birkenpolyporen-Klammer kommt auf der gesamten Nordhalbkugel vor, obwohl wie bei vielen scheinbar identischen Pilzen noch unklar ist, ob die in Nordamerika vorkommende Form tatsächlich dieselbe Art ist wie (und daher dazu in der Lage ist) Paarung mit) der in Europa gefundenen.

Ein junger Fruchtkörper von Piptoporus betulinus - Birch Polypore oder Razor Strop Fungus

Taxonomische Geschichte

1753 beschrieb Carl Linnaeus diesen Pilz und bezeichnete ihn als Boletus suberosus . Später änderte der französische Mykologe Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard das spezifische Epitheton in Betulinus - ein Hinweis auf die Birken ( Betula spp.), Auf denen er vorkommt.

Es war auch Bulliard, der 1821 diese sehr verbreitete Polypore auf die Gattung Polyporus übertrug , wo sie weitere sechzig Jahre in Frieden ruhte. 1881 verlegte der finnische Mykologe Petter Adolf Karsten (1834 - 1917) die Birkenpolypore in eine neue Gattung, Piptoporus , die er geschaffen hatte und in der nur zwei andere Arten vorkommen, von denen beide bekannt sind, dass sie vorkommen Großbritannien.

Piptoporus betulinus - ein junger Fruchtkörper, von dem links abgebildet ist - ist die Typusart der Gattung Piptoporus .)

Die Birke Polypore Piptoporus betulinus hat im Laufe der Jahrhunderte mehrere Synonyme gesammelt, darunter Agarico-pulpa pseudoagaricon Paulet, Boletus suberosus L., Boletus betulinus Bull., Polyporus betulinus (Bull.) Fr. und Ungulina betulina (Bull.) Pat. No.

In Großbritannien ist dies der häufigste aller großen Klammerpilze, und Sie müssen einen langen Weg weiter nach Norden gehen, bevor Birken mit anderen Klammerpilzen häufiger auftreten. (Innerhalb des Polarkreises , wo Birken in der Tundra wachsen, der Huf Pilz oder Zunder Fungus Fomes fomentarius wird die häufigste birch Halterung.) Das Antibiotikum Piptamine (chemische Formel (C 20 H 35 N 3 ) über dieser Halterung Pilz produziert und Vielleicht hielt Ötzi, der Mann aus dem Eis, es für medizinische Eigenschaften.

Etymologie

Der Gattungsname Piptoporus impliziert, dass diese Pilze Poren haben (aus dem Suffix -porus ) und dass sie (aus dem Pipt- Präfix, das vom griechischen Verb piptein stammt und „fallen“ bedeutet) leicht ablösbar sind oder abfallen; Betulinus, das spezifische Epitheton, bedeutet "von Birken". Ich verstehe das alles so, dass es sich um Polyporenpilze handelt und dass sie nur schwach an ihren Wirtsbäumen haften (anstatt dass die Porenschicht leicht vom Rest der Klammer entfernt werden kann, was meiner Erfahrung nach definitiv nicht der Fall ist).

Leitfaden zur Identifizierung

Seitenansicht des Razor Strop-Pilzes

Deckel

Diese sehr häufige Polypore ist zunächst graubraun und fast kugelförmig. Sie wird oben abgeflacht und bräunlicher und unten weiß, wenn sie reift.

10 bis 25 cm im Durchmesser und 2 bis 6 cm dick, wenn sie voll ausgereift sind, entstehen die Fruchtkörper einzeln, aber es gibt oft mehrere am selben Wirtsbaum, so dass sie aus der Ferne wie eine Reihe von Stufen aussehen.

Razor Strop Pilz - fruchtbare Porenoberfläche

Röhren und Poren

Die kleinen weißen Röhrchen werden mit einer Dichte von 3 oder 4 pro mm zusammengepackt; Sie sind zwischen 1,5 und 5 mm tief und enden in weißen Poren, die sich mit zunehmendem Alter polieren.

Sporen

Zylindrisch bis ellipsoid, glatt; 4-6 x 1,3-2 um.

Sporendruck

Weiß.

Geruch / Geschmack

Bitter schmecken, wenn diese Polyporen geschnitten werden, haben sie einen schwachen, aber nicht unangenehmen "pilzartigen" Geruch.

Lebensraum & ökologische Rolle

Piptoporus betulinus ist fast ausschließlich auf tote oder sterbende Birken beschränkt. Die Klammern sind einjährig, können aber einen Winter lang bestehen bleiben.

Die Birkenpolypore ist parasitär auf lebenden Bäumen, kann aber auch als Saprobe leben, wenn der Baum gestorben ist, und kann daher in den folgenden Jahren Früchte tragen, bis der Stamm verrottet.

Jahreszeit

Obwohl Sie sehen können, dass diese Klammerpilze das ganze Jahr über bestehen, sind sie einjährig und setzen in Großbritannien im Spätsommer und Herbst Sporen frei.

Ähnliche Arten

Reife Exemplare sind sehr ähnlich wie der Sattelpilz der Dryade, Polyporus squamosus , geformt , aber es ist schwierig, diesen Polypore mit anderen Arten zu verwechseln, da er eine ausgeprägte Färbung und eine spezifische Beschränkung auf Birkenstämme aufweist.

Ein reifer Fruchtkörper von Piptoporus betulinus - Birch Polypore oder Razor Strop Fungus

Kulinarische Notizen

Dies ist ein zäher, bitterer Pilz. Obwohl junge Exemplare angeblich essbar sind, sind sie von schlechter Qualität und meiner Meinung nach nicht sammelenswert.

Referenzquellen

Mattheck, C. und Weber, K. Handbuch des Holzverfalls in Bäumen . Arboricultural Association 2003.

Pat O'Reilly, fasziniert von Pilzen , 2016.

Capasso L (Dezember 1998), "Vor 5300 Jahren verwendete der Eismann natürliche Abführmittel und Antibiotika", Lancet 352 (9143): 1864

Schlegel B., Luhmann U., Härtl A., Gräfe U. (September 2000), „Piptamin, ein neues Antibiotikum, hergestellt von Piptoporus betulinus Lu 9-1.“, J. Antibiot (Tokio) 53 (9): 973–4

BMS Liste der englischen Namen für Pilze

Wörterbuch der Pilze ; Paul M. Kirk, David F. Minon, Paul F. Cannon und JA Stalpers; CABI, 2008

Die Informationen zur taxonomischen Geschichte und zum Synonym auf diesen Seiten stammen aus vielen Quellen, insbesondere aus der GB-Checkliste der British Mycological Society für Pilze und (für Basidiomyceten) aus Kews Checkliste der britischen und irischen Basidiomycota.