Polyporus squamosus, Sattelpilz der Dryade

Stamm: Basidiomycota - Klasse: Agaricomyceten - Ordnung: Polyporales - Familie: Polyporaceae

Verbreitung - Taxonomische Geschichte - Etymologie - Identifizierung - Kulinarische Anmerkungen - Referenzquellen

Polyporus squamosus - Dryadensattel

Polyporus squamosus , allgemein als Dryadensattel bezeichnet, wächst in überlappenden Büscheln und Schichten auf Laubbäumen. (Eine Dryade ist eine mythische Waldnymphe.) Die Fruchtkörper erscheinen im Sommer und Herbst. Insekten verschlingen diese großen Klammern schnell und können bei warmem Wetter innerhalb weniger Tage von voller Pracht zu fast nichts verfallen.

Bergahorn-, Weiden-, Pappel- und Walnussbäume werden häufig von diesem beeindruckend großen und attraktiven Pilz befallen

.Polyporus squamosus in seiner selteneren Trichterform

Wenn diese Polypore auf Baumstämmen wächst, bildet sie Klammern, die eher wie Sättel aussehen. Sie können jedoch auch an umgestürzten Stämmen und großen Ästen auftreten oder aus dem Boden austreten, wo sich eine Baumwurzel knapp unter dem Boden befindet. In diesen Situationen nimmt Polyporus squamosus eine ganz andere Form an: einen Trichter. Einige dieser Trichter sind perfekte Hörner; häufiger sind sie leicht einseitig.

Die oben gezeigten schönen trichterförmigen Dryadensättel wurden ziemlich früh in der Saison in Wäldern in Wales gefunden - selbst für einen der frühesten Pilze der jährlichen Klammer.

Die Außenkanten junger Kappen sind essbar und zart, aber reife Kappen haben zähes Fleisch - besonders in der Nähe des Befestigungspunkts. Innerhalb von drei oder vier Wochen werden Dryads Sättel von Maden geritten und verwandeln sich in ein stinkendes Chaos.

Polyporus squamosus, junge Fruchtkörper in einem hohlen Baum

Verteilung

Polyporus squamosus ist einer der häufigsten Klammerpilze in Großbritannien und Irland. Es kommt in den meisten Teilen des europäischen Festlandes und in vielen Teilen Asiens und Nordamerikas vor.

Taxonomische Geschichte

Diese Art wurde erstmals 1778 vom englischen Botaniker und Apotheker William Hudson (~ 1730 - 1793), der sie Boletus squamosus nannte , wissenschaftlich beschrieben und vom großen schwedischen Mykologen Elias Magnus Fries in seiner Systema Mycologicum von 1821 in Polyporus squamosus umbenannt .

Synonyme für Polyporus squamosus sind Boletus squamosus Huds. Und Cerioporus squamosus (Huds.) Quel.

Polyporus squamosus auf einem kranken Bergahornbaum, Wales

Etymologie

Der Gattungsname Polyporus bedeutet "viele Poren haben", und Pilze dieser Gattung haben tatsächlich Röhren, die in Poren enden (normalerweise sehr klein und viele davon) und nicht in Kiemen oder anderen hymenialen Oberflächen.

Der spezifische Beiname Squamosus bedeutet schuppig, und im Fall des Dryadensattels ist die Kappenoberfläche tatsächlich wunderschön mit großen braunen Schuppen gemustert.

Mit der zunehmenden Inzidenz der Ash Die-Back-Krankheit ist zu erwarten, dass Dryads Sättel noch häufiger auftreten. Wenn ein alter Baum mit diesem Pilz infiziert wird, treten die Fruchtkörper häufig weit über der Kopfhöhe auf, wie dies bei den unmittelbar darüber abgebildeten Fruchtkörpern der Fall war, die mehr als vier Meter über dem Boden aus dem Stamm hervorgingen.

Die oben gezeigten riesigen Dryad's Sattelhalterungen hatten einen Durchmesser von bis zu 50 cm. Sie wurden Ende Mai 2014 (daher die Bluebells) in West Wales fotografiert, und der Wirtsbaum war eine Asche, die an einer Absterben-Krankheit litt.

Leitfaden zur Identifizierung

Polyporus squamosus an der Basis einer Esche

Deckel

Einzelne Kappen haben einen Durchmesser zwischen 10 und 60 cm und sind 5 bis 50 mm dick. Oft sind die Kappen in Stufen durch einen sehr kurzen seitlichen (gelegentlich exzentrischen, aber nicht ganz seitlichen) Stamm am Wirtsbaum befestigt, der sich zur Basis hin verdunkelt.

Unter der gelb bis braunen Oberseite ist das Kappenfleisch weiß und zäh.

Poren von Polyporus squamosus

Röhren und Poren

Unregelmäßig ovale Röhrchen mit einer Tiefe von 5 bis 10 mm enden in unregelmäßigen, eckigen Poren, die zunächst weiß sind, aber mit zunehmender Reife des Fruchtkörpers cremefarben werden. Die Rohre laufen ablaufend auf den kurzen Stiel.

Sporen von Polyporus squamosus, Dryadensattelpilz

Sporen

Länglich-ellipsoid, glatt, 10-15 x 4-5,5 um.

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Sporen von Polyporus squamosus , Dryadensattel

X.

Sporendruck

Weiß.

Geruch / Geschmack

Mehliger Geruch und Geschmack.

Lebensraum & ökologische Rolle

Parasitär und später saprobisch auf Laubbäumen.

Jahreszeit

Frühling bis Spätsommer oder Frühherbst.

Ähnliche Arten

Piptoporus betulinus , der Razor Strop Fungus oder Birch Polypore, hat eine ähnliche Form, wenn er voll ausgereift ist, ist aber oben braun und unten weiß; Es ist spezifisch für Birken.

Polyporus squamosus auf einer Bergahorn in Nordwales

Kulinarische Notizen

Ich bin auf Rezepte gestoßen, in denen Scheiben junger Dryadensättel mit Speck gebraten und auf heißem Butterbrot serviert werden, aber ich habe keine Erfahrung aus erster Hand, diese Pilze zu probieren. Verwenden Sie auf jeden Fall nur junge Kappen, schneiden Sie sie in dünne Scheiben, um sicherzustellen, dass sie frei von Maden sind, und kochen Sie sie gründlich.

Obwohl die abgestuften Klammern von Dryad's Saddle auf diesem alten Bergahorn (oben) in der Nähe von Bala, Nordwales, eine reichliche Ernte bringen würden, verdunkeln sich die Porenoberflächen zu diesem Zeitpunkt und die Klammern sind jetzt zu hart, um für den menschlichen Verzehr gesammelt zu werden. Sie werden jedoch nicht verschwendet, da winzige dipteranische Insekten, die als "Pilzfliegen" bekannt sind, sie finden und sich in die Poren graben, um ihre Eier zu legen. Innerhalb weniger Tage schlüpfen Maden und verbrauchen schnell die verfallenden Pilze.

Polyporus squamosus auf einer sterbenden Esche

Referenzquellen

Mattheck, C. und Weber, K. (2003). Handbuch der Holzverfälle in Bäumen . Baumbaugesellschaft

Pat O'Reilly (2016). Fasziniert von Fungi , First Nature Publishing

BMS Liste der englischen Namen für Pilze

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter und JA Stalpers. (2008). Wörterbuch der Pilze ; CABI.

Die Informationen zur taxonomischen Geschichte und zum Synonym auf diesen Seiten stammen aus vielen Quellen, insbesondere aus der GB-Checkliste der British Mycological Society für Pilze und (für Basidiomyceten) aus Kews Checkliste der britischen und irischen Basidiomycota.

Danksagung

Diese Seite enthält Bilder, die freundlicherweise von Chris und Rachel Barnes sowie Simon Harding zur Verfügung gestellt wurden.