Lactarius turpis, hässlicher Milchkappenpilz

Stamm: Basidiomycota - Klasse: Agaricomyceten - Ordnung: Russulales - Familie: Russulaceae

Verbreitung - Taxonomische Geschichte - Etymologie - Identifizierung - Kulinarische Anmerkungen - Referenzquellen

Lactarius turpis - Hässliche Milchkappe

Obwohl es sich um einen ausgesprochen stumpfen olivbraunen Pilz handelt, wird die hässliche Milchkappe nur ein wenig durch die Tatsache unterstützt, dass es sich um eine Ektomykorrhiza mit Birken in feuchten Wäldern handelt, sodass sie sich bemühen können, wenn Sie auf diese unauffälligen Pilze stoßen, wenn sie glitzern die Sonne scheint. Trotzdem kann es schwierig sein, sie zu erkennen, bis Sie ein Auge auf sich ziehen, insbesondere bei längerem trockenem Wetter, wenn das Aussehen der Kappen sehr stumpf ist.

Lactarius turpis - KOH-Test, Bild 1

Ein chemischer Test kann helfen, die Identifizierung dieses Pilzes zu bestätigen. Tragen Sie Kaliumhydroxid (KOH) auf die Oberfläche der Kappe (oben) auf und es wird sofort lila, wie in der Abbildung unten.

Lactarius turpis - KOH-Test, Bild 2

Verteilung

In weiten Teilen Großbritanniens und Irlands ist die hässliche Milchkappe unter Birken auf sauren Böden verbreitet, insbesondere in feuchten Waldrändern. Dieser charakteristische Milchkappenpilz kommt in ganz Nord- und Mitteleuropa vor.

Lactarius turpis - Hässliche Milchkappe, Hampshire

Taxonomische Geschichte

Dieser Pilz wurde 1828 vom deutschen Mykologen Johann Anton Weinmann (1782 - 1858) wissenschaftlich beschrieben, der ihn Agaricus turpis nannte . (Zu dieser Zeit wurden die meisten Kiemenpilze ursprünglich einer gigantischen Agaricus- Gattung zugeordnet, die inzwischen verkleinert wurde, wobei der größte Teil ihres Inhalts auf andere neuere Gattungen übertragen wurde und nur die sogenannten "echten Pilze" in der Gattung Agaricus zurückblieben .)

Die hässliche Milchkappe wurde 1838 vom großen schwedischen Mykologen Elias Magnus Fries in die Gattung Lactarius überführt , woraufhin sie zu Lactarius turpis wurde, unter welchem ​​Namen sie heute allgemein bekannt ist.

Synonyme für Lactarius turpis sind Agaricus turpis Weinm., Galorrheus turpis (Weinm.) P. Kumm. Und Lactifluus turpis (Weinm.) Kuntze

Etymologie

Der Gattungsname Lactarius bedeutet Milchproduktion (Laktation) - ein Hinweis auf den milchigen Latex, der aus den Kiemen von Milchkappenpilzen ausgeschieden wird, wenn diese geschnitten oder zerrissen werden. Der spezifische Beiname Turpis kommt direkt aus dem Lateinischen und bedeutet hässlich.

Leitfaden zur Identifizierung

Kappe von Lactarius turpis, die hässliche Milchkappe

Deckel

Dunkelolivbraun mit einem blasseren Rand, die Kappe von Lactarius turpis ist im nassen Zustand schleimig; anfänglich konvex, wird das Zentrum normalerweise leicht niedergedrückt und behält gelegentlich einen kleinen Umbo.

Kappen haben im Allgemeinen einen Durchmesser von 7 bis 18 cm, wenn sie voll entwickelt sind.

Lactarius turpis Kiemen und Stiel

Kiemen

Creme bis blass poliert, bei Blutergüssen Sepia färbend; absteigend; eng und überfüllt. Bei Beschädigung strahlen die Kiemen einen reichlich vorhandenen weißen Latex aus, der olivhaltig trocknet.

Stengel

Farbe als Kappe oder heller; zylindrisch, sich nahe der Basis verjüngend; 4 bis 7 cm lang, 1 bis 2,5 cm Durchmesser; kein Stielring.

Sporen

Ellipsoid, 6,5-7,5 x 5,5-6 μm, verziert mit Warzenrippen, die ein gut entwickeltes Netzwerk bilden.

Sporendruck

Cremeweiß.

Geruch / Geschmack

Kein signifikanter Geruch; heiß und scharf schmecken.

Lebensraum & ökologische Rolle

Mykorrhiza, unter Birken in feuchten Wäldern.

Jahreszeit

August bis November in Großbritannien und Irland.

Ähnliche Arten

Lactarius blennius , die Buchenmilchkappe, ist leichter und kleiner; es entwickelt keine sepia gefärbten Bereiche auf seinen Kiemen.

Kulinarische Notizen

Wenn Sie nicht durch den Namen und das Aussehen der hässlichen Milchkappe abgeschreckt sind, gibt es eine weitere Abschreckung. In einigen nordeuropäischen Ländern gab es die Tradition, diese Milchkapseln zu kochen und sie dann zum Würzen anderer Pilzgerichte zu verwenden. Allerdings: Es gibt jetzt besorgniserregende Beweise dafür, dass die hässliche Milchkappe krebserregend sein kann und daher als giftig angesehen werden sollte. Das ist sehr schade, denn es ist eine der wenigen Millkapseln, die auf dem Gebiet mit einem hohen Maß an Vertrauen leicht zu identifizieren sind.

Referenzquellen

Fasziniert von Fungi , Pat O'Reilly, 201

Funga Nordica , Henning Knudsen und Jan Vesterholt, 2008.

Pilze der Schweiz , Band 6: Russulaceae, Kränzlin, F.

BMS Liste der englischen Namen für Pilze.

Wörterbuch der Pilze ; Paul M. Kirk, David F. Minon, Paul F. Cannon und JA Stalpers; CABI, 2008

Die Informationen zur taxonomischen Geschichte und zum Synonym auf diesen Seiten stammen aus vielen Quellen, insbesondere aus der GB-Checkliste der British Mycological Society für Pilze und (für Basidiomyceten) aus Kews Checkliste der britischen und irischen Basidiomycota.

Danksagung

Diese Seite enthält Bilder, die freundlicherweise von David Kelly zur Verfügung gestellt wurden.