Calvatia gigantea, Riesen-Puffball, Identifizierung

Stamm: Basidiomycota - Klasse: Agaricomyceten - Ordnung: Agaricales - Familie: Agaricaceae

Verbreitung - Taxonomische Geschichte - Etymologie - Identifizierung - Kulinarische Anmerkungen - Referenzquellen

Calvatia gigantea - Riesen-Puffball

Calvatia gigantea (allgemeines Synonym Langermannia gigantea) , der Riesen-Puffball, kann einen Durchmesser von 80 cm erreichen und mehrere Kilogramm wiegen. Sie sind leicht zu erkennen, obwohl sie aus der Ferne mit Schafen verwechselt werden könnten!

Es ist fast sinnlos, nach diesen schwer fassbaren, aber sehr auffälligen Pilzen zu suchen, es sei denn, Sie kennen einen Ort, an dem sie in der Vergangenheit aufgetreten sind. Behandeln Sie den gelegentlichen neuen Fund einfach als ein Stück Zufall und beachten Sie die Kartenreferenz!

Pat O'Reilly mit einem typischen Riesen-Puffball

Calvatia gigantea ist einer von mehreren Pilzen, die als styptischer Verband verwendet wurden, um die Blutung von Wunden einzudämmen. Zu diesem Zweck wird der Puffball in dünne Streifen geschnitten. Eine andere Verwendung ist Zunder - ein Mittel, um Feuer in den Tagen vor der Erfindung der Streichhölzer von einem Ort zum anderen zu transportieren. Schwelklumpen dieser und anderer Pilzarten wurden auch von Imkern verwendet, wenn sie ihre Bienenstöcke pflegen mussten. Der Rauch eines schwelenden Riesen-Puffballs wurde verwendet, um die Bienen zu beruhigen, wodurch die Wahrscheinlichkeit, dass ein Imker gestochen wird, erheblich verringert wurde.

Die Anzahl der Sporen, die von einem großen Fruchtkörper von Calvatia gigantea produziert werden, wird weder in Millionen noch in Milliarden gemessen, sondern in Billionen - eine Billion ist eine Million Millionen. Gott sei Dank führen nicht alle Sporen eines Riesen-Puffballs zu lebensfähigen Mycellien, die anderswo Riesen-Puffballs produzieren, sonst würden uns bald die "anderen" ausgehen und wir hätten nirgendwo mehr Platz für irgendetwas anderes!

Verteilung

Riesenpuffballs sind ein in Großbritannien und Irland lokalisierter und seltener Fund und kommen auch auf dem gesamten europäischen Festland vor, wo sie in einigen Ländern häufig, in anderen jedoch selten sind. Diese massiven Pilze kommen auch in vielen anderen Regionen der Welt vor, einschließlich Teilen Nordamerikas und mehreren Ländern der südlichen Hemisphäre.

Der größte Riesen-Puffball, den wir bisher gefunden haben

Taxonomische Geschichte

Puffballs, Earthballs, Earthstars, Stinkhorns und verschiedene andere Arten von Pilzen galten früher als verwandt und wurden als Gasteromyceten oder Magenpilze bezeichnet, da sich das fruchtbare Material in kugelförmigen oder birnenförmigen Fruchtkörpern entwickelt. Es ist jetzt bekannt, dass die Gasteromyceten-Pilzgruppe polyphyletisch ist (nicht von demselben einzelnen Vorfahren abstammend). Dennoch wird dies von vielen Behörden immer noch als nützliche Gruppierung für Studienzwecke angesehen, obwohl es keine wissenschaftliche Rechtfertigung dafür gibt. Die verschiedenen Puffballs gehören zu den Agaricaceae, während Earthballs enger mit Steinpilzen verwandt sind. Der Einfachheit halber haben wir eine Gasteromyceten-Galerie erstellt, in der Sie eine große Auswahl an Puffballs, Earthballs, Earthstars, Stinkhorns und Stalkballs finden.obwohl die verschiedenen Arten auch in den Galerien ihrer derzeit akzeptierten taxonomischen Gruppen erscheinen.

Ursprünglich 1786 vom deutschen Naturforscher August Johann Georg Karl Batsch (1761 - 1802) beschrieben, der es Lycoperdon giganteum nannte , erhielt der Riesen-Puffball 1904 seinen heutigen Namen von Curtis Gates Lloyd (1859-1926), einem wohlhabenden amerikanischen Mykologen und Apotheker die sich auf die Erforschung der Gasteromyceten spezialisiert haben. (Damit niemand in Großbritannien zu Schlussfolgerungen gelangen kann, ist Lloyd's Pharmacy, die größte Chemikerkette in Großbritannien, kein Spin-off des von Curtis Gates Lloyd gegründeten Verlags.)

Synonyme für Calvatia gigantea sind Lycoperdon giganteum Batsch, Bovista gigantea (Batsch) Gray, Langermannia gigantea (Batsch) Rostk. Und Lasiosphaera gigantea (Batsch) F. Šmarda.

Etymologie

Sicherlich braucht der spezifische Beiname gigantea keine Erklärung, aber woher kommt der Gattungsname Calvatia ? Es ist vom Lateinischen abgeleitet und bedeutet einfach "eine Glatze oder ein Schädel" - daher wird der Riesen-Puffball über seinen wissenschaftlichen Namen als gigantischer Glatzkopf beschrieben. Ziemlich passend, findest du nicht?

Leitfaden zur Identifizierung

Ein riesiger Puffball gefunden in Cambridgeshire, England

Beschreibung

Der Giant Puffball ist ein großer, leicht abgeflachter, unregelmäßig kugelförmiger Fruchtkörper, der anfangs weiß ist. Er hat eine klumpige und ledrige Oberfläche. manchmal faltig in der Nähe der Basis, wo es durch eine wurzelartige Myzelschnur mit dem Substrat verbunden ist. Oft reißt die Myzelschnur, so dass der Puffball im Wind herumrollen und die Sporen weit verteilen kann, sobald die Außenhaut gerissen ist.

Riesige Puffballs haben normalerweise einen Durchmesser von 10 bis 80 cm, es wurden jedoch außergewöhnliche Exemplare mit einem Durchmesser von mehr als einem Meter gemeldet.

Innenraum eines reifenden Riesen-Puffballs, Calvatia gigantea

Es gibt so gut wie keinen sterilen Basisabschnitt und keinen Stiel: Praktisch der gesamte Puffball ist mit fruchtbarer Sporenmasse gefüllt, die sich von weiß zu gelblicher Olive (wie links gezeigt) ändert und schließlich braun wird, wenn die Sporen reifen.

Sporen

Mehr oder weniger kugelförmig, 4-5 um Durchmesser; Oberfläche glatt oder häufiger mit winzigen Warzen verziert.

Sporendruck

Olivbraun.

Geruch / Geschmack

Sehr schwacher, angenehmer Geruch; kein ausgeprägter Geschmack.

Lebensraum

Saprobisch, häufig an Straßenrändern, an den Rändern von Feldern und zwischen Briaren, Brennnesseln und anderer Vegetation in nährstoffreichen Brachflächen und an Waldrändern zu finden; gelegentlich findet man den Riesen-Puffball in offenen Wäldern oder auf Waldlichtungen. Normalerweise kommt Calvatia gigantea in kleinen Gruppen vor, aber es ist bekannt, dass Riesen-Puffballs Feenringe bilden.

Jahreszeit

Juli bis November in Großbritannien und Irland.

Ähnliche Arten

Handkea utriformis ist viel kleiner, hat die Form einer vertikal gequetschten Birne und einen sterilen Basisabschnitt .

Calvatia gigantea, Riesen-Puffball, Carmarthenshire, Wales

Kulinarische Notizen

Dies ist ein sehr leicht zu erkennender essbarer Puffball, und wenn er einmal vollständig entwickelt ist, kann er vernünftigerweise nicht mit einem anderen Pilz verwechselt werden. Leider stolpert man nicht jeden Tag über Riesen-Puffballs, da diese nicht nur ungewöhnlich, sondern auch in ihrer Verbreitung sehr lokalisiert sind. Wenn Sie einen guten Ort für diese mächtigen Fleischmahlzeiten finden, notieren Sie sich dies, da Riesen-Puffballs normalerweise viele Jahre lang an denselben Orten wieder auftauchen.

Stellen Sie sicher, dass alle riesigen Puffballs, die Sie zum Essen sammeln, durchgehend frisch und weiß sind. Sie werden ungenießbar, sobald die Sporen zu reifen beginnen und das Fruchtfleisch des Fruchtkörpers grünlich gelb oder oliv und schließlich braun wird. Riesige Puffballs, die an stark befahrenen Straßenrändern wachsen, sind wahrscheinlich durch Giftstoffe aus Fahrzeugabgasen kontaminiert und werden daher am besten vermieden, wenn Pilze zum Essen gesammelt werden.

Was die Rezepte betrifft, so sind Puffballs ziemlich vielseitige Pilze, die jedoch nicht die stärksten Aromen besitzen. Aus diesem Grund werden sie oft geschält und dann in Streifen geschnitten und in Aufläufen mit Fleisch gekocht.

Ein anderes Rezept besteht darin, Streifen von Giant Puffball in geschlagenes Ei zu tauchen, sie mit Semmelbröseln zu überziehen und sie dann mit ein paar Streifen Speck zu braten. Sie können dann entweder mit einem Salat oder mit Nudeln serviert werden. Puffballs sind eher wie Tofu (Sojabohnenquark), daher können Sie jedem anderen Pilzgericht, einschließlich Suppen, immer ein paar Streifen Giant Puffball hinzufügen.

Referenzquellen

Fasziniert von Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Pegler, DN, Laessoe, T. & Spooner, BM (1995). Britische Puffballs, Earthstars und Stinkhorns . Königliche Botanische Gärten, Kew.

Wörterbuch der Pilze ; Paul M. Kirk, David F. Minon, Paul F. Cannon und JA Stalpers; CABI, 2008

Die Informationen zur taxonomischen Geschichte und zum Synonym auf diesen Seiten stammen aus vielen Quellen, insbesondere aus der GB-Checkliste der British Mycological Society für Pilze und (für Basidiomyceten) aus Kews Checkliste der britischen und irischen Basidiomycota.