Agaricus bitorquis, Pflasterpilz

Stamm: Basidiomycota - Klasse: Agaricomyceten - Ordnung: Agaricales - Familie: Agaricaceae

Verbreitung - Taxonomische Geschichte - Etymologie - Identifizierung - Kulinarische Anmerkungen - Referenzquellen

Agaricus bitorquis - Pflasterpilz, West Wales

Agaricus bitorquis , allgemein als Pflasterpilz bekannt, weil er häufig an den Rändern von Pflastersteinen auftritt und manchmal sogar durch Asphalt ausbricht oder die Lücken zwischen Pflastersteinen aufstößt, ist ein essbarer Pilz.

Verteilung

Pflasterpilze sind in den meisten Teilen Großbritanniens und Irlands selten bis selten, aber wo sie vorkommen, werden diese Pilze eher in kleinen Gruppen als als Singletons gesehen.

Agaricus bitorquis - Pflasterpilz

Agaricus bitorquis kommt auch auf dem europäischen Festland und in Teilen Nordamerikas vor.

Taxonomische Geschichte

Der spezifische Name Bitorquis wurde diesem Pilz von Lucien Quélet - oft als Quelet ohne Akzent geschrieben - 1883 (veröffentlicht 1884) gegeben, der ihn Psalliota Bitorquis nannte . Der italienische Mykologe Pier Andrea Saccardo (1845 - 1920) verlegte den Pflasterpilz 1887 in seine heutige Gattung Agaricus .

Synonyme von Agaricus bitorquis sind Chitonia pecquinii Boud., Agaricus campestris var . edulis Vittad., Agaricus rodmanii Peck, Psalliota bitorquis Quél., Psalliota peronata Richon & Roze, Psalliota rodmanii (Peck) Kauffman, Psalliota edulis (Vittad.) Jul. Schäff. & FH Møller, Psalliota edulis var . valida FH Møller und Agaricus bitorquis var . validus (FH Møller) Bon & Cappelli.

Etymologie

Das lateinische Wort Bitorquis bedeutet "mit zwei Kragen" - ein Hinweis auf den Doppelring, der entsteht, wenn der Teilschleier, der die jungen Kiemen bedeckt, vom Kappenrand abreißt und dünne weiße Ringe hinterlässt, an denen der Schleier an zwei Bereichen des Stiels befestigt war, einem hoch oben und der andere weiter unten.

Leitfaden zur Identifizierung

Kappe von Agaricus bitorquis

Deckel

Die Kappe von Agaricus bitorquis ist zunächst konvex und wird dann abgeflacht. Sie ist weiß und fein schuppig oder schuppig. Das dicke Kappenfleisch ist weiß und färbt sich an der Luft leicht rosa. Meistens ist die Kappenoberfläche von der Erde verfärbt, und in einigen Fällen reifen diese Pilze tatsächlich unter der Erde oder mit nur einem kleinen Teil des Kappenrandes, der von oben sichtbar ist.

Zum Zeitpunkt der Reife liegt der Kappendurchmesser zwischen 5 und 10 cm.

Kiemen und Stängel von Agaricus bitorquis

Kiemen

Die freien Kiemen sind schmal und dicht beabstandet; in jungen Jahren blassrosa, rotbraun werdend, wenn die Sporen reifen.

Stengel

Die Stiele sind zylindrisch oder verengen sich leicht zur Spitze und zur leicht wurzelnden Basis. Sie sind normalerweise 4 bis 6 cm lang und haben einen Durchmesser von 2 bis 4 cm. ein membranöser Doppelring bleibt bestehen.

Sporen von Agaricus bitorquis

Basidia

Meist können auch viersporige, aber auch zweisporige Basidien gefunden werden.

Sporen

Subglobose, 5-7 x 4-5,5 um.

Sporendruck

Tief schokoladenbraun.

Geruch / Geschmack

Nicht unterscheidend.

Lebensraum & ökologische Rolle

Saprobisch, auf trockenem Boden neben Fußwegen; gelegentlich ist zu sehen, wie es durch Asphalt oder in den Lücken zwischen Pflastersteinen nach oben drückt.

Jahreszeit

Spätfrühling bis Herbst.

Ähnliche Arten

Agaricus bernardii ist ähnlich, unterscheidet sich jedoch vom Pflasterpilz durch seinen salzigen Geruch und die Tatsache, dass sein Fleisch beim Schneiden rot wird.

Agaricus campestris , der Feldpilz, sieht etwas ähnlich aus, hat aber einen substanzielleren Einzelring; Bei gleichem Kappendurchmesser ist es normalerweise größer.

Agaricus bitorquis - Pflasterpilz, Straßenrand

Kulinarische Notizen

Es gibt nichts über das Aussehen oder die Position dieser oft von Würmern befallenen Pilze, die schreien: "Iss mich", und obwohl oft berichtet wird, dass sie essbar sind, sollten sie ihre Sporen fallen lassen und dann verrotten.

Referenzquellen

Pat O'Reilly (2016) Fasziniert von Pilzen ; Erste Natur

BMS Liste der englischen Namen für Pilze

Die Gattung Agaricus in Großbritannien , 3. Auflage, Eigenverlag, Geoffrey Kibby 201

Funga Nordica : 2. Auflage 2012. Herausgegeben von Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

Wörterbuch der Pilze ; Paul M. Kirk, David F. Minon, Paul F. Cannon und JA Stalpers; CABI, 2008

Die Informationen zur taxonomischen Geschichte und zum Synonym auf diesen Seiten stammen aus vielen Quellen, insbesondere aus der GB-Checkliste der British Mycological Society für Pilze und (für Basidiomyceten) aus Kews Checkliste der britischen und irischen Basidiomycota.