Sarcomyxa serotina, Oliven-Austernpilz

Stamm: Basidiomycota - Klasse: Agaricomyceten - Ordnung: Agaricales - Familie: Marasmiaceae

Verbreitung - Taxonomische Geschichte - Etymologie - Identifizierung - Kulinarische Anmerkungen - Referenzquellen

Dies ist ein geselliger Pilz, den ich nur sehr gelegentlich sehe, meistens auf umgestürzten Bäumen an gut beschatteten Flussufern. Die Farbe der Kappe ändert sich mit dem Alter erheblich, aber normalerweise gibt es einen sehr auffälligen Oliventon als Hinweis auf seine Identität.

Verteilung

In Großbritannien und Irland ist Sarcomyxa serotina ein ungewöhnlicher Anblick, wie es auf dem gesamten nördlichen und mitteleuropäischen Festland zu sein scheint. Der Olive Oysterling wird auch aus Nordamerika gemeldet.

Taxonomische Geschichte

Dieser saprobische Pilz wurde erstmals 1793 von Christiaan Hendrik Persoon in der wissenschaftlichen Literatur gültig beschrieben, der ihm den binomialen wissenschaftlichen Namen Agaricus serotinus gab . Es war der finnische Mykologe Petter Adolf Karsten (1834 - 1917), der diese Art 1891 in die Gattung Sarcomyxa übertrug und so ihren derzeit von vielen, aber nicht allen Behörden anerkannten wissenschaftlichen Namen Sarcomyxa serotina begründete .

Synonyme von Sarcomyxa serotina umfassen Agaricus serotinus Pers., Pleurotus serotinus (Pers.) P. Kumm., Agaricus almeni Fr., Pleurotus serotinus var. almeni (Fr.) Bigeard & Guillem., Pleurotus serotinus var. flaccidus JE Lange, Acanthocystis serotinus (Pers.) Konrad & Maubl., Panellus serotinus (Pers.) Kühner (der bis vor kurzem in Feldführern am häufigsten vorkommende Name) und Hohenbuehelia serotina (Pers.) Singer.

Etymologie

Der Gattungsname Sarcomyxa kommt vom griechischen Wort särkō- , was Fleisch bedeutet, und - myxa (wieder aus dem Altgriechischen über Latein), was Schleim oder Schleim bedeutet. Schleimige fleischähnliche Pilze sind eine Beschreibung, die ganz gut in die Rechnung zu passen scheint.

Die Artepitheton serotina kommt aus Serotin - Was bedeutet ‚späten‘ und ist ein Hinweis auf das Auftreten dieser Pilze sehr spät in der Saison, oft nach dem ersten Frost des Winters.

Leitfaden zur Identifizierung

	Deckel 3 bis 10 cm Durchmesser; halbrund oder nierenförmig, oft mit einem überbackenen Rand; konvex; in jungen Jahren leicht flaumig, mit zunehmendem Alter glatter; im nassen Zustand schleimig; olivgrün, oft mit violetten und braunen Tönen, die schließlich hellbraun werden.
	Kiemen Adnate zum Stiel; überfüllt, anfangs gelblich, mit zunehmendem Alter bräunlicher. Stengel Seitlich, kräftig und bis zu 2 cm lang (oft ganz abwesend); normalerweise gelblich, aber manchmal hellbraun.
	Sporen Zylindrisch bis allantoid (wurstförmig), glatt, 4-5,5 x 1-1,5 μm; Amyloid. Größeres Bild anzeigen Sporen von Sarcomyxa serotina , Olivenausterling X. Sporendruck Weiß.
Geruch / Geschmack	Geruch nicht unterscheidbar; nicht zu schmecken, da dieser Pilz vermutlich krebserregend ist.
Lebensraum & ökologische Rolle	Saprobisch, einzeln, in kleinen Gruppen oder in überlappenden Schichten auf morschem Holz, meistens von Laubbäumen, aber gelegentlich auch auf Nadelholz.
Jahreszeit	Herbst und Winter in Großbritannien und Irland.
Ähnliche Arten	Austernpilz Pleurotus ostreatus hat eine sehr variable Kappenfarbe, manchmal oliv, aber in jungen und frischen Jahren weiße Kiemen, und seine Sporen sind sehr viel größer als die des Olivenausternlings.

Kulinarische Notizen

Dieser Pilz wird in einigen Feldführern als essbar, aber nicht besonders gut bezeichnet. Der deutsche Mykologe Andreas Gminder hat jedoch berichtet, dass er Karzinogene enthalten kann. In jüngerer Zeit konnten andere Forscher die Ergebnisse von Gminder nicht wiederholen, möglicherweise weil die chemische Zusammensetzung von Pilzen, die als co-spezifisch angesehen werden, variieren kann, insbesondere wenn sie durch große Entfernungen wie zwischen Europa und Amerika voneinander getrennt sind. Ich biete keine Empfehlung bezüglich. den kulinarischen Wert / die Sicherheit des Verzehrs dieses oder eines anderen Wildpilzes.

Referenzquellen

Fasziniert von Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Wörterbuch der Pilze ; Paul M. Kirk, David F. Minon, Paul F. Cannon und JA Stalpers; CABI, 2008

Die Informationen zur taxonomischen Geschichte und zum Synonym auf diesen Seiten stammen aus vielen Quellen, insbesondere aus der GB-Checkliste der British Mycological Society für Pilze und (für Basidiomyceten) aus Kews Checkliste der britischen und irischen Basidiomycota.

Danksagung

Diese Seite enthält Bilder, die freundlicherweise von Simon Harding, Alistair Hutchison und Richard Shotbolt zur Verfügung gestellt wurden.