Chalciporus piperatus, Peppery Bolete, Identifizierung

Stamm: Basidiomycota - Klasse: Agaricomyceten - Ordnung: Boletales - Familie: Boletaceae

Verbreitung - Taxonomische Geschichte - Etymologie - Identifizierung - Kulinarische Anmerkungen - Referenzquellen

Chalciporus piperatus, Pfeffer Bolete

Mit seinen schönen orangefarbenen Poren ist dies einer der wenigen Steinpilze, die normalerweise mit hinreichender Sicherheit auf dem Feld - also im Wald - identifiziert werden können - obwohl, um ganz sicher zu sein, die Sporen auch überprüft werden sollten, da es sich um seltene Steinpilze handelt Rubinoboletus rubinus ist makroskopisch ähnlich.

Verteilung

Dieser attraktive Steinpilz (oder mindestens einer, der derzeit den gleichen Namen trägt) ist in Laub- und Kiefernwäldern, häufig mit Birken, in Großbritannien und Irland sowie in vielen Ländern auf dem europäischen Festland weit verbreitet und wird auch in Nordamerika nachgewiesen, wo er vorkommt am häufigsten in Nadelbaumplantagen.

Die oben auf dieser Seite abgebildeten Exemplare wurden in gemischten Kiefern-, Eichen- und Birkenwäldern in Zentralfrankreich gesehen, während der unten gezeigte Pfefferbolete in der Nähe von Monchique im Süden Portugals zu sehen war.

Chalciporus piperatus, Pfeffer Bolete, Algarve Region von Portugal

Chalciporus piperatus ist die Typusart der Gattung Chalciporus , in der weltweit etwa 25 Arten bekannt sind. In Großbritannien ist der Peppery Bolete das einzige Mitglied dieser Gattung, das derzeit erfasst wird.

Etymologie

Der Gattungsname Boletus kommt vom griechischen Bolos und bedeutet "Lehmklumpen", während der spezifische Beiname piperatus aus dem Lateinischen stammt und genau bedeutet, wie es sich anhört: Pfeffer.

Leitfaden zur Identifizierung

Kappe von Chalciporus piperatus

Deckel

2 bis 8 cm breit, anfangs halbkugelförmig und schließlich fast flach und oft mit einem leicht gewellten Rand; trocken, stumpf und in jungen Jahren leicht klebrig, im reifen Zustand glatt und glänzend; bei nassem Wetter leicht fettig; gelblich orange bis zimtbraun. Das Fleisch junger Exemplare ist fest, aber reife Pfefferboleten haben normalerweise ein sehr schwammiges Kappenfleisch.

Poren von Chalciporus piperatuss

Röhren und Poren

Die Zimtröhrchen enden in großen rostorangen, eckigen Poren, deren Farbe sich bei Blutergüssen nicht wesentlich ändert.

Stamm von Chalciporus piperatus

Stengel

3 bis 7 cm groß und 0,5 bis 1,8 cm im Durchmesser; Oberfläche hat oft flache Längsrillen; oberer Bereich mit Farbe als Kappe gerötet; zylindrisch, normalerweise leicht zu einer gelblichen Basis hin verjüngend.

Sporen von Chalciporus piperatus, dem pfeffrigen Bolete

Sporen

Subfusiform, glatt, 8-11 x 4-5,5 um.

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Sporen von Chalciporus piperatus , Pfeffer Bolete

Sporen X.

Sporendruck

Zimt.

Basidien mit Sporen - Chalciporus piperatus

Andere mikroskopische Zeichen

Die Basidien (links) sind viersporig.

Geruch / Geschmack

Geruch nicht unterscheidbar, schmeckt heiß und sehr pfefferig.

Lebensraum & ökologische Rolle

Mykorrhiza, gefunden in Mischwäldern, oft mit Kiefern und Birken.

Jahreszeit

Sommer und Herbst in Großbritannien und Irland; bis ins neue Jahr auf der Iberischen Halbinsel und anderen Teilen des Mittelmeerraums.

Ähnliche Arten

Rubinoboletus rubinus ist Mykorrhiza mit Eichen; es hat breit ellipsoidale Sporen.

Suillellus luridus ist viel größer und hat einen retikulären Stamm; Die Poren werden bei der Reife orange, aber bei Blutergüssen werden sie schnell blau.

Rubroboletus satanas hat im reifen Zustand eine weiße Kappe und orange oder rote Poren; sein Fleisch wird beim Schneiden hellblau und fällt dann wieder in seine ursprüngliche blasse Farbe zurück.

Chalciporus piperatus, Pfeffer Bolete, Algarve Region von Südportugal

Kulinarische Notizen

Chalciporus piperatus , der pfeffrige Bolete, soll essbar sein, wenn er gründlich gekocht wird, aber er ist sehr pfefferig und wird wahrscheinlich am besten verwendet, um andere Pilzgerichte aufzupeppen. (Dieser Pilz könnte möglicherweise mit giftigen Arten wie Rubroboletus satanas verwechselt werden .)

Referenzquellen

Fasziniert von Fungi , Pat O'Reilly 2016.

British Boletes, mit Schlüsseln zu Arten , Geoffrey Kibby (selbst veröffentlicht) 3. Auflage 2012

Roy Watling & Hills, AE 2005. Boletes und ihre Verbündeten (überarbeitete und erweiterte Ausgabe), - in: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [Hrsg.]. Britische Pilzflora. Agarics und Boleti. Vol. 1. Royal Botanic Garden, Edinburgh.

Wörterbuch der Pilze ; Paul M. Kirk, David F. Minon, Paul F. Cannon und JA Stalpers; CABI, 2008

Die Informationen zur taxonomischen Geschichte und zum Synonym auf diesen Seiten stammen aus vielen Quellen, insbesondere aus der GB-Checkliste der British Mycological Society für Pilze und (für Basidiomyceten) aus Kews Checkliste der britischen und irischen Basidiomycota.