Stamm: Basidiomycota - Klasse: Agaricomyceten - Ordnung: Agaricales - Familie: Tricholomataceae
Verbreitung - Taxonomische Geschichte - Etymologie - Identifizierung - Kulinarische Anmerkungen - Referenzquellen
Obwohl dies nicht immer ein reines Weiß ist (und niemals in glänzender Rüstung), ist dies ein sehr blasser „Ritter“ und daher vor dem dunklen Hintergrund eines Waldbodens leicht zu finden… es sei denn, es hat geschneit.
Verteilung
Dieser gepflegte und auffällige Pilz kommt sowohl in Laub- als auch in Nadelwäldern vor. In Großbritannien und Irland ist dies eher ein ungewöhnlicher Fund, aber in Skandinavien ist diese Art in den Fichtenwäldern, die die Landschaft dominieren, reichlich vorhanden.
Das Tricholoma-Album kommt auf dem gesamten europäischen Festland vor, von Nordskandinavien bis zum Mittelmeer und den südlichen Ufern der Iberischen Halbinsel. Seine Präsenz in Nordamerika ist derzeit (Herbst 2013) unbestätigt.
Taxonomische Geschichte
Als Jacob Christian Schaeffer diesen Waldpilz 1770 beschrieb, gab er ihm den binomialen wissenschaftlichen Namen Agaricus albus . (In den frühen Tagen der Pilztaxonomie wurden die meisten Kiemenpilze einer gigantischen Agaricus- Gattung zugeordnet, da sie durch die Umverteilung des größten Teils ihres Inhalts auf andere neue Gattungen leichter zu handhaben waren . Die Gattung Agaricus beherbergt nur noch die "wahren Pilze".)
Ein Jahrhundert später, 1871, benannte der deutsche Mykologe Paul Kummer dieses Album in Tricholoma um, wie Mykologen es heute allgemein bezeichnen.
Synonyme für das Tricholoma-Album sind Agaricus albus Schaeff. Und Tricholoma raphanicum P. Karst.
Etymologie
Tricholoma wurde vom großen schwedischen Mykologen Elias Magnus Fries als Gattung etabliert. Der Gattungsname stammt aus dem Griechischen und bedeutet "haariger Rand". Er muss einer der am wenigsten geeigneten Namen für mykologische Gattungen sein, da nur sehr wenige Arten dieser Gattung haarige oder sogar zottelig schuppige Kappenränder aufweisen, die den beschreibenden Begriff rechtfertigen würden.
Das spezifische Epitheton- Album ist überhaupt nicht schwer zu entschlüsseln: Es bedeutet Weiß.
Leitfaden zur Identifizierung
 | DeckelAnfangs konisch mit einem eingerollten Rand, später konvex oder abgeflacht mit einem kleinen Umbo und normalerweise einem gewellten Rand; normalerweise trocken und glatt; weiß oder mit einem blassgelben Schimmer, im reifen Zustand zur Mitte hin ockergelb; glatt; 4 bis 10 cm Durchmesser. |
 | KiemenWeiß oder hellgelb; mit grob gezahnten Kanten; von ungleicher Länge und mäßig entfernt; sinusförmig (sehr nahe am Stiel eingekerbt). StengelWeiß bis hellgelblich-braun, zur Spitze hin pruinos und oft mit feinen Längsfibrillen nahe der Basis; zylindrisch; 3 bis 6 cm lang, 0,8 bis 1,5 cm Durchmesser; kein Stielring. |
 | SporenBreit ellipsoid, glatt, 5-7 x 3,5-4,5 um; mit einem ausgeprägten Hilaranhang; Inamyloid. Größeres Bild anzeigen Sporen von Tricholoma Album , White Knight Pilz X. SporendruckWeiß. |
Geruch / Geschmack | Starker Geruch nach Rettich beim Zerkleinern; leichter Geschmack von Rettich. ( Hinweis: Dies ist eine giftige Art.) |
Lebensraum & ökologische Rolle | Mykorrhiza, in Laub- und Nadelwäldern. |
Jahreszeit | Normalerweise von Juni bis Oktober in Großbritannien und Irland, aber wenn es keine starken Fröste gibt, können White Knights erst im November und sogar bis in den Dezember hinein erscheinen. |
Ähnliche Arten | Tricholoma stiparophyllum ist in makroskopischen Eigenschaften sehr ähnlich, aber mit einem starken und unangenehmen kränklich-süßen Geruch; Es gibt auch kleine Unterschiede in den mikroskopischen Merkmalen dieser beiden Pilze, die von einigen Behörden derzeit als dieselbe Art behandelt werden. |
Kulinarische Notizen
Der Weiße Ritter ist als giftig bekannt und sollte auf keinen Fall für den Topf gesammelt werden. Selbst wenn diese klobigen Pilze gründlich gekocht werden, verursachen sie ernsthafte Magenbeschwerden, wenn sie gegessen werden.
Referenzquellen
Fasziniert von Fungi , Pat O'Reilly 2016.
Kibby, G (2013) Die Gattung Tricholoma in Großbritannien , herausgegeben von Geoffrey Kibby
Wörterbuch der Pilze ; Paul M. Kirk, David F. Minon, Paul F. Cannon und JA Stalpers; CABI, 2008
Die Informationen zur taxonomischen Geschichte und zum Synonym auf diesen Seiten stammen aus vielen Quellen, insbesondere aus der GB-Checkliste der British Mycological Society für Pilze und (für Basidiomyceten) aus Kews Checkliste der britischen und irischen Basidiomycota.