Cuphophyllus (Hygrocybe) pratensis, Wiesenwachskappe

Stamm: Basidiomycota - Klasse: Agaricomyceten - Ordnung: Agaricales - Familie: Hygrophoraceae

Verbreitung - Taxonomische Geschichte - Etymologie - Identifizierung - Kulinarische Anmerkungen - Referenzquellen

Hygrocybe pratensis - Wiesenwachskappe

Cuphophyllus pratensis ist einer der größten Wachskappenpilze und allgemein als Wiesenwachsmütze bekannt. Er kommt häufig auf Grünland- und Hochlandweiden vor. Es erscheint von Ende August bis Dezember und gilt allgemein als essbar, obwohl es nicht hoch geschätzt wird.

In einigen relativ neuen Feldführern finden Sie diese Art möglicherweise unter einem ihrer vielen Synonyme, darunter Hygrocybe pratensis, Camarophyllus pratensis und Hygrophorus pratensis .

Hygrocybe pratensis var.  Pallida

Oben: die reinweiße Sorte Meadow Waxcap, Hygrocybe pratensis var . Pallida

Verteilung

Die Meadow Waxcap ist eine der wenigen Hygrocybe-Arten, die in Großbritannien und Irland, insbesondere in Hochlandgebieten auf saurem Boden, weit verbreitet und weit verbreitet ist. Die Wiesenwachskappe bildet oft kleine Gruppen oder Pilzlinien, kommt aber auch als weit verstreute Singletons vor.

Eine rein weiße Sorte der Meadow Waxcap kommt vor. Hygrocybe pratensis var . Pallida (Cooke) Arnolds ist sehr selten. Möglicherweise finden Sie diese Wachskappe als Hygrocybe pallida, Hygrocybe ortonii oder eines von mehreren anderen Synonymen. In den USA wird es allgemein als Hygrocybe berkeleyi bezeichnet . Abgesehen von der Farbe ist die weiße Form in allen makroskopischen und mikroskopischen Zeichen dieselbe wie die farbige Form von Cuphophyllus pratensis . Die trockenen und faserigen, abgeflachten Kappenoberteile von Hygrocybe pratensis var. Pallida sind unverwechselbar, und wenn die Kappen von Hygrocybe virgineaDie Snowy Waxcap hatte immer durchscheinende Kanten, dann wäre es nicht schwierig, zwischen den beiden zu unterscheiden, aber eine trockene alte Snowy Waxcap könnte vielleicht mit dem verwechselt werden, was manche Leute die White Meadow Waxcap nennen. Wir fanden das oben gezeigte Exemplar in einem Obstgarten am Mount Stuart auf der Isle of Bute in Westschottland. (Zwischenweiße Formen mit rosafarbenen Kappen sind ziemlich häufig.)

Hygrocybe pratensis im Nationalen Botanischen Garten von Wales

Taxonomische Geschichte

Obwohl frühere Naturforscher die Wiesenkappe beschrieben hatten - zum Beispiel 1796 beschrieb der Shropshire-Botaniker William Withering (1741-1799) diese Grünland-Wachskappe und nannte sie Agaricus claviformis -, war es Christiaan Hendrik Persoon, der diese Art in seiner Meilensteinveröffentlichung Synopsis Methodicae beschrieb Fungorum von 1801 schuf sein Basionym, indem es es Agaricus pratensis nannte . (In jenen Tagen wurden die meisten gekühlten Pilze ursprünglich in die Gattung Agaricus aufgenommen ; die überwiegende Mehrheit von ihnen wurde seitdem auf viele andere Gattungen umverteilt.)

Erst 1914 übertrug der berühmte amerikanische Mykologe William Alphonso Murrill (1869 - 1957), der in der Zeitschrift Mycologia schrieb , diese Wachskappe auf die Gattung Hygrocybe und begründete den wissenschaftlichen Namen als Hygrocybe pratensis . 1985 wurde diese Art vom französischen Mykologen Marcel Bon in die Gattung Cuphophyllus überführt , und der Name Cuphophyllus pratensis ist seitdem zu seinem allgemein anerkannten wissenschaftlichen Namen geworden.

Eine Gruppe von Meadow Waxcaps

In Großbritannien kommen zwei Sorten der Meadow Waxcap vor. Die Nominatform Cuphophyllus pratensis var. pratensis , oben und oben auf dieser Seite abgebildet und unten ausführlich beschrieben, hat eine pfirsichfarbene Kappe und einen pfirsichfarbenen Stiel, während Cuphophyllus pratensis var . Pallida (auch als zweites von oben auf dieser Seite abgebildet) ist reinweiß.

Cuphophyllus pratensis ist ein großer, auffälliger, attraktiver und essbarer Pilz, der im Laufe der Jahrhunderte die Aufmerksamkeit vieler großer Mykologen auf sich gezogen hat. Infolgedessen hat es mehrere Synonyme erworben, darunter Agaricus pratensis (Pers. Gymnopus pratensis (Pers.) Gray, Hygrophorus pratensis (Pers.) Fr., Camarophyllus pratensis (Pers.) P. Kumm. Und Hygrocybe pratensis (Pers.) Murrill .

Etymologie

Die Gattung Cuphophyllus wurde 1985 vom französischen Mykologen Marcel Bon beschrieben. Das Präfix Cupho bedeutet gekrümmt, während das Suffix - Phyllus bezieht sich auf die Blätter (Kiemen) von Pilzen dieser Gattung - so dass wir zu "mit gekrümmten Kiemen" gelangen. (Seine frühere Gattung Hygrocybe wird so genannt, weil Pilze in dieser Gruppe immer sehr feucht sind. Hygrocybe bedeutet "wässriger Kopf".)

Als spezifisches Epitheton ist Pratensis viel einfacher zu ergründen, vorausgesetzt, Sie haben eine grundlegende lateinische Grundlage. Für diejenigen, die dies nicht getan haben, werden Sie dennoch nicht überrascht sein zu wissen, dass es sich um "Wiesen" handelt. Dort sind diese klobigen Wachskappen am häufigsten zu finden.

Leitfaden zur Identifizierung

Eine Kappe mit 8 cm Durchmesser von Hygrocybe pratensis - Meadow Waxcap

Deckel

Die Kappe ist leicht umboniert, hat einen Durchmesser von 2 bis 7 cm und eine unterschiedliche Farbe von blassgelb bis poliert oder manchmal rosarot. Abgesehen von Regen fühlen sich die Kappen trocken und glatt an. Wenn der Pilz altert, verblasst die Kappe und sein Fleisch verwandelt sich von weiß zu einem rosafarbenen Buff.

Kiemen und Stängel von Hygrocybe pratensis - Meadow Waxcap

Kiemen

Dick, breit und entfernt sind die querverbundenen weißlichen Kiemen von Hygrocybe pratensis abfallend - oft mehr als 1 cm den Stiel hinunter.

Mit zunehmendem Alter färben sich die Kiemen kappenfarbener.

Stengel

Der feste Stiel der Meadow Waxcap ist zunächst weiß und später kappenfarben. Er ist kräftig und wird mit zunehmendem Alter hohl.

Gill Trama von Cuphophyllus pratensis - Wiesenwachskappe

Gill Straßenbahn

Verwobene oder verzweigte Hyphenelemente 25 - 210 μm lang x 5 - 11 μm Durchmesser.

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Gill Trama von Cuphophyllus pratensis , Meadow Waxcap

Gill Straßenbahn X.

Sporen von Cuphophyllus pratensis - Wiesenwachskappe

Sporen

Ellipsoid oder tropfenförmig bis subglobos, glatt; 5,5-7 x 3,5-5 um.

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Sporen von Cuphophyllus pratensis , Wiesenwachskappe

Sporen X.

Sporendruck

Weiß.

Pileipellis von Cuphophyllus pratensis - Wiesenwachskappe

Pilleipellis

Ein Cutis mit einigen trichodermartigen Elementen. typischerweise 25 - 60 um lang und 5 - 10 um im Durchmesser.

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Pileipellis von Cuphophyllus pratensis , Wiesenwachskappe

Pileipellis X.

Geruch / Geschmack

Nicht unterscheidend.

Lebensraum & ökologische Rolle

Eng gemähtes Grasland, auf dem Kunstdünger nicht in großen Mengen ausgebracht wurde (obwohl diese Wachskappe kleine Mengen Dünger verträgt), und auf einigen von Schafen bewirtschafteten Hochlandweiden, insbesondere in der Nähe von Straßenrändern.

Wachskappen gelten seit langem als saprobisch an den toten Wurzeln von Gräsern und anderen Grünlandpflanzen, aber es wird jetzt als wahrscheinlich angesehen, dass zwischen Wachskappen und Moosen eine wechselseitige Beziehung besteht.

Jahreszeit

August bis Dezember in Großbritannien und Irland.

Ähnliche Arten

Porpolomopsis calyptriformis hat eine rosa spitze Kappe und die Kappe teilt sich immer, wenn sie sich ausdehnt.

Kulinarische Notizen

Hygrocybe pratensis mit erweiterten Kappen, die eher fest und farbenfroh als schlaff und verblasst sind

Im europaweiten Maßstab sind die meisten Wachskappenpilze mittlerweile recht selten, und obwohl es in West-Großbritannien immer noch viele saure Bodenarten gibt, bedauern die meisten Mykologen den Vorschlag, diese schönen Pilze zum Fressen zu sammeln. Trotzdem ist die Wiesenwachskappe als Speisepilz bekannt, und in Gebieten, in denen es genügend dieser Fruchtkörper gibt, um das Sammeln lohnenswert zu machen, gibt es einige Fungiphagen, die sie in der Tat sehr hoch bewerten.

Meadow Waxcaps sind fleischig und enthalten viel Feuchtigkeit (letzteres ist ein Merkmal von Wachskappen). Sie können in ihren eigenen Säften gebraten werden. Lassen Sie sie einfach mit etwas Salz und Pfeffer in eine heiße Pfanne fallen. Es ist nicht erforderlich, Fett oder Öl hinzuzufügen. Wenn sie jung und frisch sind, ist die Textur fest, und so passen diese wilden Pilze gut zu Fleisch- oder Fischgerichten.

Ein weiterer Pluspunkt für diesen Grünlandpilz (in seiner unmittelbar oben gezeigten var pratensis- Form natürlich nicht die sehr seltene var. Pallida ) ist, dass es schwierig ist, ihn mit einem der giftigen Kiemenpilze zu verwechseln, die Sie wahrscheinlich finden weit weg von Bäumen.

Referenzquellen

Fasziniert von Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Pilze Nordeuropas, Band 1 - Die Gattung Hygrocybe , David Boertmann, 2010.

Wörterbuch der Pilze ; Paul M. Kirk, David F. Minon, Paul F. Cannon und JA Stalpers; CABI, 2008

Die Informationen zur taxonomischen Geschichte und zum Synonym auf diesen Seiten stammen aus vielen Quellen, insbesondere aus der GB-Checkliste der British Mycological Society für Pilze und (für Basidiomyceten) aus Kews Checkliste der britischen und irischen Basidiomycota.