Lycoperdon pyriforme, Stump Puffball, Identifizierung

Stamm: Basidiomycota - Klasse: Agaricomyceten - Ordnung: Agaricales - Familie: Agaricaceae

Verbreitung - Taxonomische Geschichte - Etymologie - Identifizierung - Kulinarische Anmerkungen - Referenzquellen

Lycoperdon pyriforme - Stump Puffball

Apioperdon pyriforme (bis vor kurzem als Lycoperdon pyriforme bekannt ), der Stump Puffball, ist einer der geselligsten aller Pilze. Die Banane der Pilzwelt und ihre Trauben bieten beeindruckende Ausblicke, die sich manchmal bis weit in die Ferne in Wäldern erstrecken, in denen eine Ausdünnung stattgefunden hat und die abgefallenen Zweige Mutter Natur (hauptsächlich in ihrer mykologischen Gestalt) zur Verfügung gestellt wurden. Diese birnenförmigen Fruchtkörper schwärmen oft über toten Stümpfen. (Wenn sie auf dem Boden zu wachsen scheinen, ist dies nicht so, sondern lediglich ein Indikator für vergrabene Stämme oder Zweige.)

Die oben abgebildeten Stump Puffbals sind jung und frisch, während die darunter liegenden dunkleren Außenflächen haben und die Sporenmassen in ihnen reifen. Zu diesem Zeitpunkt sind diese Pilze ungenießbar geworden.

Lycoperdon pyriforme, Stump Puffball, Kaledonischer Wald, Schottland

Verteilung

Der in Großbritannien und Irland weit verbreitete und sehr verbreitete Fund Stump Puffball trägt am häufigsten in großen, dicht gepackten Gruppen auf verfallenden Baumstümpfen und manchmal auf gut verfaulten umgestürzten Ästen Früchte. Lycoperdon pyriforme ist ein weltweiter Pilz; Der Vertrieb umfasst das europäische Festland und Asien sowie Nordamerika.

Lycoperdon Pyriforme, Stump Puffball, Devon UK

Taxonomische Geschichte

Dieser essbare Pilz der Wälder wurde erstmals 1796 in der wissenschaftlichen Literatur von Jacob Christian Schaeffer beschrieben, der ihm den Binomialnamen Lycoperdon pyriforme gab. Dieser Name wurde später 1801 von Christiaan Hendrik Persoon ratifiziert und ist daher bis heute der anerkannte wissenschaftliche Name.

Lycoperdon pyriforme, Stump Puffball, Wales - reife Exemplare

Synonyme für Lycoperdon pyriforme sind Lycoperdon pyriforme var. excipuliforme Desm.und Lycoperdon pyriforme ß tesselatum Pers.

Etymologie

Der Gattungsname Lycoperdon bedeutet wörtlich "Wolfsblähungen" und wirft nur die Frage auf, wer einem Wolf nahe genug gekommen ist und dort lange genug geblieben ist, um ein Experte in solchen Angelegenheiten zu werden. Für die meisten von uns kann ein solcher Geruch sicherlich kein praktisches diagnostisches Merkmal zur Identifizierung des Stump Puffball, Lycoperdon pyriforme, sein.

Das spezifische Epitheton Pyriforme hat nichts mit Begräbnispyren zu tun und stammt aus dem Lateinischen und bedeutet einfach birnenförmig.

Leitfaden zur Identifizierung

Stump Puffballs auf einem vergrabenen Baumstamm

Beschreibung

Der stößelförmige bis birnenförmige Fruchtkörper des Stump Puffball ist in der Regel 1,5 bis 4 cm breit und 3 bis 4 cm hoch und zunächst mit kurzen Pyramidenwarzen bedeckt. Zuerst weiß, die Haut wird braun und an der Spitze entwickelt sich ein dunkler Bereich, der sich schließlich öffnet, um die Sporen freizusetzen. Der Fruchtkörper wird mit langen, weißen Myzelfilamenten, die sich tief in das Substrat hinein erstrecken, am Substrat befestigt - normalerweise an den Stümpfen, halb vergrabenen verrottenden Zweigen oder Wurzeln eines toten Baumes.

Stengel

Der kurze, schwammige Stiel ist normalerweise mehr oder weniger parallel oder verjüngt sich leicht zu einer abgeschnittenen Basis hin; Es enthält unfruchtbares Material, das auch dann weiß bleibt, wenn die Gleba im „Kopf“ des Pilzes gereift und dunkelolivbraun geworden ist.

Spore, Lycoperdon pyriforme

Sporen

Rund oder subglobose, glatt, 3,5-4,5 um Durchmesser.

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Sporen von Lycoperdon pyriforme , Stump Puffball

Sporen X.

Sporenmasse

Olivbraun, wird schließlich dunkelbraun, wenn es voll ausgereift ist.

Geruch / Geschmack

Unangenehmer gasartiger Geruch; Geschmack nicht unterscheidbar.

Lebensraum & ökologische Rolle

Saprobisch, wächst hauptsächlich auf Stümpfen und Wurzeln toter Bäume, normalerweise Harthölzer, gelegentlich aber auch auf Nadelhölzern. Stump Puffballs scheinen auf dem Boden zu wachsen, aber es gibt immer morsches Holz oder verrottende Holzabfälle direkt unter der Oberfläche. (Der Stump Puffball ist die einzige Puffball-Art in Großbritannien und Irland, die eher auf Holz als auf Erde wächst.)

Jahreszeit

Juli bis Anfang Dezember in Großbritannien und Irland.

Ähnliche Arten

Lycoperdon perlatum ist normalerweise etwas größer und mit viel größeren Perlwarzen bedeckt.

Lycoperdon mammiforme ist zunächst weiß, bevor seine Oberfläche in große Cremeflocken zerfällt, die abfallen und eine ziemlich glatte, rosafarbene Oberfläche hinterlassen.

Lycoperdon pyriforme, Stump Puffball, auf begrabenem Holz, Wales

Kulinarische Notizen

Wie viele andere Puffballs sind diese Pilze nur dann essbar, wenn sie jung und weiß sind. Sie sind leicht zu sammeln, weil sie die Gewohnheit haben, in dichten Klumpen zu wachsen, aber da sie nur mittelmäßig sind, sind sie nicht sehr gefragt. Trotzdem können diese gewöhnlichen Waldpilze eine gute Mahlzeit zubereiten, wenn sie richtig zubereitet und gekocht werden. Der erste und wichtigste Schritt ist das Entfernen der harten Außenhaut - eine umständliche Arbeit, die vielleicht am besten mit einem scharfen Messer erledigt werden kann. Wählen Sie nur frische junge Fruchtkörper, die, wenn sie entlang der vertikalen Achse in zwei Hälften geschnitten werden, durchgehend weiß sind. Werfen Sie alle Produkte weg, die gelb, oliv oder braun geworden sind, da dies darauf hinweist, dass die Sporen reifen und der Geschmack ernsthaft beeinträchtigt wird, wenn Sie sie in Ihr Gericht aufnehmen. Eine der besten Mahlzeiten, die Sie mit diesen Puffballs zubereiten können, ist ein Pilzomelett.Sie können auch mit Zwiebeln gebraten oder zur Herstellung von Suppen verwendet werden.

Giftige Betrüger

Ein Hinweis zur Vorsicht für Neulinge in der Pilzsuche: Es gibt kugelförmige Pilze, die als Erdkugeln bekannt sind, und einige von ihnen können Stump Puffballs ziemlich ähnlich sehen. Ihr sporentragendes Innenmaterial beginnt jedoch hellgrau und wird allmählich dunkelgrau, braun oder schwarz, wenn die Sporen reifen. Erdkugeln jeglicher Art sind ungenießbar und einige von ihnen können schwere Vergiftungen verursachen. Die häufigste davon, die auf Waldwegen (und daher manchmal in der Nähe von Stump Puffballs) zu finden ist, ist Scleroderma citrinum , der Common Earthball. Die Unterschiede in den Merkmalen zwischen Puffballs und Earthballs sind ziemlich offensichtlich, wenn Sie wissen, wonach Sie suchen müssen. Es ist jedoch wichtig zu lernen, wie Sie diese beiden Gruppen unterscheiden, wenn Sie essbare Puffballs für den Topf sammeln möchten.

Es gibt auch einige giftige Kiemenpilze, die in jungen Jahren mit Lycoperdon pyriforme , dem Stump Puffball , verwechselt werden könnten . Amanita muscaria , der Fliegenpilz, erscheint zuerst als runder Knopf mit weißer Warze - die rote Kappenhaut scheint erst durch, wenn sich die Kappe etwas ausgedehnt hat - und in diesem Stadium könnte sie leicht mit einem Puffball verwechselt werden. Noch ernster ist die berüchtigte Todeskappe Amanita phalloides, beginnt als runder Champignons, manchmal reinweiß oder mit einem Hauch von Olive. Ich erwähne dies nur, um zu betonen, wie wichtig es ist, nicht nur zu lernen, wie man eine Reihe feinster Speisepilze identifiziert, sondern sich auch mit den Erkennungsmerkmalen der giftigen Pilze vertraut zu machen, mit denen sie verwechselt werden könnten.

Weitere Hilfe zu dieser wichtigen Sicherheitsfrage finden Sie unter Fasciniert von Pilzen . Einige einführende Informationen zu essbaren Pilzen mit toxischen Betrügern sind hier online ...

Für einen sehr leicht zu erkennenden essbaren Puffball, der nicht mit einem anderen Pilz verwechselt werden kann, siehe Calvatia gigantea , der Riesen-Puffball. Leider stolpert man nicht jeden Tag über Riesen-Puffballs, da diese nicht nur ungewöhnlich, sondern auch in ihrer Verbreitung sehr lokalisiert sind. Wenn Sie einen guten Ort für diese mächtigen Fleischmehlquellen finden, notieren Sie sich dies, da Riesen-Puffballs viele Jahre lang an denselben Orten wieder auftauchen können.

Referenzquellen

Fasziniert von Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Pegler, DN, Laessoe, T. & Spooner, BM (1995). Britische Puffballs, Earthstars und Stinkhorns . Königliche Botanische Gärten, Kew.

Wörterbuch der Pilze ; Paul M. Kirk, David F. Minon, Paul F. Cannon und JA Stalpers; CABI, 2008

Die Informationen zur taxonomischen Geschichte und zum Synonym auf diesen Seiten stammen aus vielen Quellen, insbesondere aus der GB-Checkliste der British Mycological Society für Pilze und (für Basidiomyceten) aus Kews Checkliste der britischen und irischen Basidiomycota.