Russula delica, milchweißer Brittlegill-Pilz

Stamm: Basidiomycota - Klasse: Agaricomyceten - Ordnung: Russulales - Familie: Russulaceae

Verbreitung - Taxonomische Geschichte - Etymologie - Identifizierung - Kulinarische Anmerkungen - Referenzquellen

Russula delica, Milk White Brittlegill, Algarve, Portugal

Der Milk White Brittlegill Russula delica, einer der größten Pilze der Gattung Russula, taucht aus der Erde auf und drückt Kiefernnadeln, Rasen oder Laub weg. Daher ist die große cremefarbene Kappe normalerweise schlecht markiert und oft beschädigt.

Russula chloroides ist eine sehr ähnliche spröde Kieme (einige betrachten sie lediglich als eine Sorte von Russula delica ), aber normalerweise etwas kleiner und auf jeden Fall leicht durch ein blaues Flush an den Kiemen zu unterscheiden, am deutlichsten dort, wo sie sich mit dem Stiel verbinden.

in grasbewachsenen Wäldern

Der Fleecy Milkcap Lactarius vellereus ist dem Aussehen des Milk White Brittlegill Russula delica sehr ähnlich. Der bei weitem einfachste Weg, um festzustellen, welchen Sie gefunden haben, besteht darin, einen Fingernagel über die Kiemen zu kratzen. Solange es sich nicht um ein altes, ausgetrocknetes Exemplar handelt, wird reichlich weißer Latex von den beschädigten Kiemen der Fleecy Milkcap abgesondert, während sich der Milk White Brittlegill hartnäckig weigert, sich von Milch zu trennen.

Verteilung

Russula delica ist in Wäldern mit Laubbäumen ziemlich verbreitet und verbreitet. Sie kommt in ganz Großbritannien und Irland vor, wird jedoch häufiger aus Regionen mit alkalischem oder neutralem Boden gemeldet. Auf dem europäischen Festland kommt diese spröde Kieme von Skandinavien bis in die Mittelmeerländer vor.

Ich habe keine Aufzeichnungen über diese Art aus Nordamerika gefunden, aber ein sehr ähnlicher Russula brevipes mit sprödem Kiemen ist in weiten Teilen der USA verbreitet.

Russula delica wird heute allgemein als Milk White Brittlegill bezeichnet, aber einige Leute nennen es immer noch bei seinem früher populären gebräuchlichen Namen Milk-white Russula.

Russula delica, Milk White Brittlegill - Seitenansicht, Portugal

Taxonomische Geschichte

Der derzeit akzeptierte wissenschaftliche Name des Milk White Brittlegill wurde 1838 gegründet, als der schwedische Mykologe Elias Magnus Fries diese Art beschrieb und ihr den Binomialnamen Russula delica gab.

Synonyme für Russula delica sind Lactarius piperatus ß exsuccus Pers., Lactarius exsuccus (Pers.) WG Sm. Und Russula flavispora Romagn.

Etymologie

Russula , der Gattungsname, bedeutet rot oder rötlich, und tatsächlich haben viele der spröden Kiemen rote Kappen (aber viele mehr nicht, und einige von denen, die normalerweise rot sind, können auch in einer Reihe anderer Farben vorkommen!). Das spezifische Epitheton delica bedeutet "ohne Milch", was etwas seltsam erscheinen mag, da dies ein Merkmal aller Russula- Arten ist.

Leitfaden zur Identifizierung

Kappe von Russula delica

Deckel

Dieser ziemlich häufige Pilz mit einem Durchmesser von 5 bis 18 cm ähnelt in seiner Entwicklung und allgemeinen Form einer Milchkappe. Die Kappe wird zu dem Zeitpunkt, zu dem sie aus der Erde austritt, erheblich erweitert und drückt Erde und Laub, die häufig die Kappe markieren, nach oben. Konvex, mit einem eingerollten Rand bis zur vollständigen Reife, wird die Kappe bald trichterförmig.

Die schmutzig-weiße Kappe wird mit zunehmendem Alter blassgelblich-braun; seine Oberfläche ist matt und trocken. Unter der Oberfläche ist das Fleisch weiß und ändert beim Schneiden nicht die Farbe.

Kiemen von Russula delica

Kiemen

Die spröden weißen oder blassen Cremekiemen sind schmal und mäßig verteilt oder nur leicht überfüllt. Wenn sie beschädigt sind, setzen sie keine Milch frei - daher wird diese Art eher als Russula als als L actarius klassifiziert . Ungewöhnlich für eine spröde Kieme hat diese Art einige Zwischenkiemen (Kiemen, die teilweise zwischen dem Stiel und dem Kappenrand enden).

Stengel

2-5 cm Durchmesser, zylindrisch, der kurze weiße Stiel ist glatt; kein Stielring.

Sporen von Russula delica

Sporen

Ellipsoid, 8-11 x 6,5-8,5 um, verziert mit Warzen bis 0,75 um hoch, verbunden durch viele Verbindungslinien, die ein unvollständiges Retikulum bilden.

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Sporen von Russula delica , Milk White Brittlegill

Sporen X.

Sporendruck

Weiße oder sehr blasse Creme.

Geruch / Geschmack

Schwach fischiger oder öliger Geruch; Sehr bitterer und heißer Geschmack in den Kiemen, aber ziemlich mild im Rest der Kappe und des Stängelfleisches.

Lebensraum & ökologische Rolle

Nadel- und Laubwald. Russula delica ist wie andere Mitglieder der Russulaceae ein Ektomykorrhizapilz.

Jahreszeit

August bis Oktober in Großbritannien und Irland.

Ähnliche Arten

Russula chloroides hat mehr überfüllte Kiemen und ein schwaches bläulich-grünes Band um die Spitze des Stiels, wo die Kiemen enden.

Lactarius piperatus sieht ähnlich aus, aber seine sehr überfüllten Kiemen setzen einen weißen Latex frei, wenn sie beschädigt werden.

Kulinarische Notizen

Obwohl dieser Pilz nicht als giftig angesehen wird, hat er einen schlechten Geschmack und wird im Allgemeinen als ungenießbar oder zumindest nicht sammelwürdig angesehen - was schade ist, da seine Größe, seine weit verbreitete Verbreitung und sein Überfluss das Sammeln von genug für ein Fest in der Tat sehr einfach machen würden.

Russula delica, Milk White Brittlegill, Wales, Großbritannien

Referenzquellen

Pat O'Reilly (2016). Fasziniert von Fungi , First Nature Publishing

Geoffrey Kibby (2011). Die Gattung Russula in Großbritannien , herausgegeben von G Kibby.

Roberto Galli (1996). Le Russule . Edinatura, Mailand.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter und JA Stalpers. (2008). Wörterbuch der Pilze ; CABI.

Die Informationen zur taxonomischen Geschichte und zum Synonym auf diesen Seiten stammen aus vielen Quellen, insbesondere aus der GB-Checkliste der British Mycological Society für Pilze und (für Basidiomyceten) aus Kews Checkliste der britischen und irischen Basidiomycota.