Amanita vaginata, Grisette-Pilz

Stamm: Basidiomycota - Klasse: Agaricomyceten - Ordnung: Agaricales - Familie: Amanitaceae

Verbreitung - Taxonomische Geschichte - Etymologie - Identifizierung - Kulinarische Anmerkungen - Referenzquellen

Amanita vaginata - Grisette

Im Gegensatz zu vielen anderen Amanita- Arten hat Amanita vaginata , die Grisette, keinen Ring am Stiel. Grisettes sind nicht giftig, aber sie können leicht mit Deathcaps verwechselt werden.

Verteilung

In den meisten Teilen Großbritanniens und Irlands selten, kann Amanita vaginata jedoch lokal verbreitet sein. Diese Art kommt auch in den meisten Teilen des europäischen Festlandes und in vielen Teilen Nordamerikas vor, wo sie weit verbreitet ist.

Eine detaillierte Beschreibung der Amanita- Gattung und die Identifizierung von Arten finden Sie in unserem einfachen Amanita- Schlüssel ...

Amanita vaginata - Grisette, ein junger Fruchtkörper

Taxonomische Geschichte

Als der französische Mykologe Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard diese Art 1782 beschrieb, nannte er sie Agaricus vaginatus . (Die meisten gekühlten Pilze gehörten ursprünglich zur Gattung Agaricus !) 1783 wurde sie vom großen schwedischen Mykologen Elias Magnus Fries in die Gattung Amanita eingeordnet und erhielt den Namen Amanita vaginata, den sie bis heute beibehält.

Andere Amanita- Arten ohne Stielringe sind Amanita fulva , die Tawny Grisette, die früher nur als Farbvariante von Amanita vaginata galt, und Amanita crocea, die Orange Grisette .

Zu den Synonymen von Amanita vaginata , die derzeit nicht mehr verwendet werden, gehören Agaricus vaginatus Bull., Agaricus plumbeus Schaeff. Und Amanitopsis vaginata (Bull.) Roze.

Amanita vaginata, Südportugal

Etymologie

Das spezifische Epitheton Vaginata stammt aus dem lateinischen Vaginatus und bedeutet "durch eine Scheide geschützt". es ist ein Hinweis auf die Ummantelungsform der Volva, die die Stielbasis umgibt.

Amanita vaginata, Nordfrankreich

Der gebräuchliche Name "Grisette" kommt vom französischen Wort " gris", was "grau" bedeutet, und wurde auch auf ein grobgraues Wollmaterial angewendet. Der Name wurde von jungen französischen Arbeiterinnen vergeben, die graue Kleider aus diesem Material trugen.

Leitfaden zur Identifizierung

Kappe von Amanita vaginata, Grisette

Deckel

Grisetten haben Kappen mit einem Durchmesser von 5 bis 10 cm; grau, normalerweise ohne Velarreste. Anfänglich eiförmig, dehnt sich die Kappe aus, um flach zu werden, aber immer mit einem kleinen erhöhten zentralen Bereich (einem Umbo). Der Rand der Kappe ist gestreift (mit kammartigen radialen Rippen). Unterhalb der Pellikel (Haut der Kappe) ist das Fleisch weiß und fest.

Kiemen von Amanita vaginata, Grisette

Kiemen

Weiß, beigefügt (nur leicht am Stiel befestigt) oder manchmal frei; überfüllt.

Stamm und Volva von Amanita vaginata, Grisette

Stengel

Der Stiel der Amanita vaginata ist 12 bis 20 cm lang und 1 bis 1,5 cm im Durchmesser und verjüngt sich nur geringfügig (schmaler in der Nähe der Kappe). weiß oder mit der Kappenfarbe gefärbt. Der Stiel wird normalerweise hohl, wenn der Fruchtkörper reift.

Volva

Bei dieser Amanita- Art gibt es keinen Stammring . An der Basis des Stiels befindet sich jedoch eine große weiße sackartige Volva.

Sporen von Amanita vaginata

Sporen

Sphärisch, glatt, 8-12 um Durchmesser; Inamyloid.

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Sporen von Amanita vaginata , Grisette

Sporen von Amanita vaginata X.

Sporendruck

Weiß.

Spore und Basidium von Amanita vaginata

Basidia

4-sporig.

Geruch / Geschmack

Nicht unterscheidend.

Lebensraum & ökologische Rolle

Amanita vaginata , die Grisette, ist ein Ektomykorrhizapilz; Es kommt in Laubwäldern und gelegentlich in Mischwäldern vor.

Jahreszeit

Juli bis Oktober in Großbritannien und Irland.

Ähnliche Arten

Amanita ceciliae hat oft eine orangefarbene Kappe mit grauen Schleierfragmenten und ein charakteristisches Schlangenhautmuster am Stiel.

Amanita caesarea (Caesars Pilz) kommt in Südeuropa selten oder nie vor; Die Kappe ist leuchtend orange mit einem gestreiften Rand und der Stiel ist gelb.

Amanita crocea hat eine gelblich-orangefarbene Kappe mit einem Aprikosenton in der Mitte. Es hat eher Sahne als weiße Kiemen und einen süßen Geruch und einen nussigen Geschmack.

Kulinarische Notizen

Dies ist ein essbarer Pilz, aber nicht hoch geschätzt; Da die Gattung Amanita jedoch einige der tödlichsten giftigen aller Pilze enthält, essen nur die erfahrensten oder tollkühnsten Pilzsucher eine der ringlosen Amanitas.

Eine blasse junge Grisette

Referenzquellen

Fasziniert von Fungi , Pat O'Reilly, 2016.

BMS Liste der englischen Namen für Pilze

Geoffrey Kibby, (2012) Gattung Amanita in Großbritannien , selbstveröffentlichte Monographie.

Funga Nordica : 2. Auflage 2012. Herausgegeben von Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter und JA Stalpers (2008). Wörterbuch der Pilze ; CABI

Die Informationen zur taxonomischen Geschichte und zum Synonym auf diesen Seiten stammen aus vielen Quellen, insbesondere aus der GB-Checkliste der British Mycological Society für Pilze und (für Basidiomyceten) aus Kews Checkliste der britischen und irischen Basidiomycota.