Hydnellum peckii, Teufelszahn, Identifizierung

Stamm: Basidiomycota - Klasse: Agaricomyceten - Ordnung: Thelephorales - Familie: Bankeraceae

Verbreitung - Taxonomische Geschichte - Etymologie - Identifizierung - Kulinarische Anmerkungen - Referenzquellen

Hydnellum peckii, Teufelszahn

Im besten Fall ist dies ein sehr schöner Pilz ... aber leider wird er selten von seiner besten Seite gesehen und wächst oft eingebettet in Pflanzenstängel und Trümmer. Obwohl in Form und Farbe unterschiedlich, weisen die Fruchtkörper von Hydnellum peckii ausnahmslos rosafarbene Töne auf. Junge Kappen sind oft (aber nicht immer) mit leuchtend roten Flüssigkeitströpfchen verziert, die von der Oberseite austreten. Besonders attraktiv im Alleingang treten die Fruchtkörper häufiger in kleinen Gruppen auf, die an den Kappen und manchmal auch an ihren Stielen verschmelzen und verschmelzen.

Hydnellum peckii, Teufelszahn, junge Fruchtkörper

Tröpfchen können auch von der fruchtbaren Unterseite austreten, und der Effekt ist manchmal erstaunlich schön:

Tröpfchen der fruchtbaren Oberfläche von Hydnellum peckii

Verteilung

Der Teufelszahn ist ein Waldpilz, der in Großbritannien selten oder nie vorkommt, außer in Schottland und dann am häufigsten im Caledonian Forest, wo er in einigen Jahren reichlich vorhanden, aber immer noch ziemlich lokalisiert ist. Die auf dieser Seite gezeigten schönen Exemplare wurden im schottischen Abernethy Forest gesehen. Alle offiziellen Aufzeichnungen für diese Art in der Fungal Records Database von Großbritannien und Irland (FRDBI) stammen aus Schottland. Dieser Hydnoidpilz kommt auch in Teilen des nördlichen Festlandes Europas und in Nordamerika vor.

Seitenansicht von Hydnellum peckii

Taxonomische Geschichte

Zahnpilze verschiedener Art sind in vielen taxonomischen Ordnungen zu finden, und im Laufe der Jahre hat sich ihre Klassifizierung erheblich geändert. Dieser spezielle Pilz wurde erstmals 1912 vom amerikanischen Mykologen Howard James Banker (1866-1940) beschrieben, der dieser Art den heutigen Namen Hydnellum peckii gab .

Zu den Synonymen von Hydnellum peckii gehört Hydnum diabolus , der den gebräuchlichen Namen Devil's Tooth, Calodon peckii und Hydnum peckii widerspiegelt . Dieser seltene (in Großbritannien und Europa; weniger in den USA) Pilz wurde unter mehreren anderen gebräuchlichen Namen erwähnt, darunter Erdbeeren und Sahne, blutender Zahnpilz und Gallenzahn.

Etymologie

Hydnellum , der Gattungsname, leitet sich vom altgriechischen Wort hudnon ab und bedeutet essbarer Pilz. Dieser Begriff wurde insbesondere für essbare Trüffel verwendet. (Siehe zum Beispiel Tuber melanosporum , den Perigord-Trüffel.)

Das spezifische Epitheton peckii ehrt den amerikanischen Mykologen Charles Horton Peck (1833-1917), der fast 3000 Pilzarten Nordamerikas beschrieb. Die Standardabkürzung Peck wird verwendet, um Charles Horton Peck als Autor zu identifizieren, wenn ein botanischer / mykologischer Name zitiert wird.

Leitfaden zur Identifizierung

Kappenoberfläche von Hydnellum peckii

Deckel

3 bis 8 cm breit, wenn sie voll entwickelt sind, manchmal rund, aber oft oval oder mehrlappig; anfangs flach gewölbt oder flach, aber mit einer holprigen Oberfläche, die leicht trichterförmig mit einem dünnen Rand wird; weiß oder sehr blassrosa, am Rande am blassesten, wird tiefer rosa oder poliert und wird schließlich von der Mitte aus braun, bevor es schwarz wird und verfällt. Junge Kappen strahlen oft rote Flüssigkeitströpfchen aus; Kappenfleisch ist zäh und faserig. Oberirdische Höhe 3 bis 10 cm.

Stacheln von Hydnellum peckii

Stacheln

1 bis 5 mm lang (am kürzesten in der Nähe des Kappenrandes) und weniger als 1 mm im Durchmesser; überfüllt, absteigend; rosa, wird später poliert, wenn die Sporen reifen.

Stamm von Hydnellum peckii

Stengel

Der Stamm des Teufelszahnpilzes ist sehr unterschiedlich groß, manchmal nur 0,5 cm in der Hocke; gelegentlich so hoch wie 5 oder 6 cm, aber mit dem größten Teil des Stiels unter der Erde; Durchmesser reicht von 0,5 bis 2 cm; normalerweise mehr oder weniger zylindrisch, aber manchmal zur Basis hin verjüngend. Rosa Buff wie der äußere Bereich einer reifen Kappe; grob samtig in der Textur.

Sporen

Fast kugelförmig, aber mit einer scharfen Spitze an einem Ende; 5-5,5 x 4-4,5 um; tuberkulös (bedeckt mit kleinen, warzenartigen Knötchen); Inamyloid.

Sporendruck

Mattbraun.

Geruch / Geschmack

Kein signifikanter Geruch; schmeckt sehr heiß.

Lebensraum & ökologische Rolle

Auf dem Boden in Nadelwäldern; fast immer mit Kiefern, bei denen es sich um Ektomykorrhiza handelt.

Jahreszeit

Spätsommer und Herbst.

Ähnliche Arten

Hydnum ferrugineum sieht sehr ähnlich aus, aber sein Fleisch schmeckt eher mild als heiß. Es gibt signifikante Unterschiede in der Hyphenstruktur, die nur mit einem Hochleistungsmikroskop sichtbar sind: Hydnellum peckii hat Klammern an den Septen, Hydnellum ferrugineum dagegen nicht.

Hydnum rufescens ist ohne konzentrische Zonen braun gefärbt; Seine Stacheln sind eher am Stiel anliegend als abfallend.

Kulinarische Notizen

Devil's Tooth ist wie die anderen Mitglieder der Gattung Hydnellum ein zäher und unwesentlicher Pilz. Natürlich haben wir keine Rezeptinformationen für diese Art.

Referenzquellen

Fasziniert von Fungi , Pat O'Reilly 2016.

British Mycological Society (2010). Englische Namen für Pilze

Wörterbuch der Pilze ; Paul M. Kirk, David F. Minon, Paul F. Cannon und JA Stalpers; CABI, 2008

Die Informationen zur taxonomischen Geschichte und zum Synonym auf diesen Seiten stammen aus vielen Quellen, insbesondere aus der GB-Checkliste der British Mycological Society für Pilze und (für Basidiomyceten) aus Kews Checkliste der britischen und irischen Basidiomycota.

Danksagung

Diese Seite enthält Bilder, die freundlicherweise von Stevie Smith zur Verfügung gestellt wurden.