Lepista (Clitocybe) nuda, Wood Blewit Identifizierung

Stamm: Basidiomycota - Klasse: Agaricomyceten - Ordnung: Agaricales - Familie: Tricholomataceae

Verbreitung - Taxonomische Geschichte - Etymologie - Identifizierung - Kulinarische Anmerkungen - Referenzquellen

Lepista nuda - Wood Blewit

Lepista nuda , die Waldblase, wächst im Laub- und Mischwald und unter Hecken im Herbst und Winter in Laubstreu und trägt bei mildem Wetter oft bis weit in den Dezember hinein Früchte.

Wood Blewits sind bläulich ... zumindest wenn sie jung sind. Die Kappen, Kiemen und Stiele haben eigentlich eher eine violette Farbe, aber die Kappenoberfläche verliert bald ihre blaue oder violette Färbung und wird von der Mitte ocker oder braun; Die Kiemen und der Stiel behalten jedoch immer einen Teil ihrer violetten Färbung, selbst wenn sie voll ausgereift sind.

Vielleicht überraschend, kann Wood Blewits verwendet werden, um Stoffe zu färben oder eine grasgrüne Farbe anstelle von Lilak, Lila oder Blau zu tapezieren. Um einen grünen Farbstoff herzustellen, werden die Pilze gehackt und dann in einem eisernen Kochtopf in Wasser gekocht.

Lepista nuda - Wood Blewits, junge Mützen mit lila Farbe

Verteilung

Der Wood Blewit Lepista nuda ist in ganz Großbritannien und Irland verbreitet und auf dem gesamten europäischen Festland und in vielen anderen Teilen der Welt, einschließlich Nordamerika, verbreitet.

Taxonomische Geschichte

Ursprünglich 1790 beschrieben und vom französischen Mykolgisten Jean Baptiste Francois Pierre Bulliard Agaricus nudus genannt , wurde der Wood Blewit 1871 vom deutschen Mykologen Paul Kummer in die Gattung Tricholoma überführt . Mordecai Cubitt Cooke hat diese Art ebenfalls 1871 in die Gattung Lepista versetzt, so dass Tricholoma nuda und Lepista nuda Synonyme sind. Der Name Clitocybe nuda, der 1969 von Howard E. Bigelow und Alexander H. Smith vorgeschlagen wurde, wird von einigen Behörden und insbesondere in den USA bevorzugt, aber zum Zeitpunkt des Schreibens (2012) behalten die Kew Gardens- und BMS-Checklisten Lepista als Gattung.

Lepista nuda - Wood Blewits mit der geschwollenen Stielbasis und den lila Kiemen

In den letzten Jahrhunderten und mehr hat Lepista nuda eine Vielzahl von Synonymen gesammelt, darunter Tricholoma lilaceum (Quél.), Agaricus nudus Bull., Agaricus bulbosus Bolton, Agaricus bicolor Pers., Cortinarius bicolor (Pers.) Gray, Cortinarius nudus (Bull .) Grau, Tricholoma nudum (Bull.) P. Kumm., Agaricus nudus var . Majus Cooke, Tricholoma nudum var. majus (Cooke) Massee, Rhodopaxillus nudus var . pruinosus Bon, Lepista nuda var . pruinosa(Bon) Bon und Lepista nuda f. gracilis Noordel. & Kuyper.

Etymologie

Lepista stammt aus dem Lateinischen und bedeutet Weinkrug oder Becher. Wenn die Kappen der Lepista- Arten vollständig ausgereift sind, werden sie tatsächlich konkav (manchmal als infundibuliform bezeichnet) wie flache Kelche oder Becher.

Eher wie es sich anhört, bedeutet der spezifische Beiname Nuda einfach nackt oder nackt.

Leitfaden zur Identifizierung

Verblassende Exemplare von Lepista nuda

Es ist darauf zu achten, dass diese Speisepilze nicht mit einigen der größeren violetten Arten von Cortinarius- Pilzen verwechselt werden . Cortinarius- Pilze haben alle rostbraune Sporen, so dass es ziemlich einfach ist, sie von Lepista nuda zu unterscheiden, indem man einen Sporendruck macht.

Kappe von Lepista nuda

Deckel

Die violett gefärbte Kappe und die Kiemen des jungen Holzblasers unterscheiden ihn zusammen mit seiner stämmigen Gestalt von anderen lila oder lila Pilzen.

Die Kappen wachsen oft in Feenringen in Mischwäldern, reifen mit einem Durchmesser von 6 bis 15 cm und behalten einen leicht eingerollten Rand bei, bis der violette Schimmer verblasst und die Oberfläche mit mittelbraunen Zentren poliert wird.

Alte Exemplare entwickeln manchmal gewellte Ränder.

Kiemen von Lepista nuda

Kiemen

Die Kiemen sind gewunden und überfüllt und haben in jungen Jahren eine schöne Fliederrötung. Sie werden hellbraun und dann braun, wenn der Fruchtkörper reift.

Faseriger Stamm von Lepista nuda

Stengel

Der nicht verjüngende Stiel hat einen Durchmesser von 15 bis 25 mm und eine Höhe von 5 bis 10 cm. Er ist fest und hat häufig eine geschwollene (Clavate-) Basis.

Sporen von Lepista nuda, Wood Blewit

Sporen

Ellipsoid, 6-8 mal 4-5 um; verziert mit winzigen Stacheln.

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Sporen von Lepista nuda, Wood Blewit

Sporen X.

Sporendruck

Blassrosa-Buff.

Geruch / Geschmack

Schwacher Anisgeruch und angenehmer Geschmack.

Lebensraum & ökologische Rolle

Saprobisch, auf Laub in Mischwäldern, kommt der Wood Blewit gelegentlich auch unter Hecken und sogar auf Gartenkomposthaufen vor. Diese attraktiven Pilze können auch in Dünenhosen mit Zwergweiden und anderen niedrig wachsenden Sträuchern vorkommen.

Jahreszeit

Am reichlichsten in Großbritannien und Irland von August bis Dezember, aber gelegentlich können zu jeder Jahreszeit Fruchtkörper entstehen.

Ähnliche Arten

Lepista saeva , die Feldblase, ist eine weniger verbreitete Art; es ist sehr ähnlich, aber es fehlt der violette Schimmer zur Kappe.

Lepista nuda - Wood Blewits, Wales Großbritannien

Kulinarische Notizen

Lange nachdem Feldpilze, Pfifferlinge und die meisten anderen beliebten Speisepilze verschwunden sind, gibt es immer noch reichlich Wood Blewits. Sie sind essbar, wenn sie gut gekocht sind, aber es ist eine kluge Vorsichtsmaßnahme, zuerst eine sehr kleine Portion zu probieren, da bekannt ist, dass sie mit einigen Menschen nicht übereinstimmen. In vielen Teilen des europäischen Festlandes sind Wood Blewits während der meisten Herbst- und Wintermonate in Supermärkten erhältlich und besonders in Frankreich, Spanien und Portugal beliebt. Junge Mützen sind am besten geeignet und haben den zusätzlichen Vorteil, dass sie ihre bläuliche Färbung beibehalten, um die Identifizierung zu erleichtern.

Lepista nuda, Wood Blewits, Wales Großbritannien

Beurteilen Sie alle Identifikationsmerkmale: Verwenden Sie niemals die Kappenfarbe allein, um Pilze zu identifizieren: Einige der giftigsten Pilze haben einen blauen oder violetten Schimmer!

Lepista Nuda nach Frost

Oben: Nach dem ersten Frost des Winters können reife Wood Blewits ganz anders aussehen als im Sommer und Herbst.

Wood Blewits müssen gekocht werden; Iss sie niemals roh. Sie sind sehr gut, wenn sie sautiert und mit hellem Fleisch wie Kalbfleisch, Schweinefleisch oder Hühnchen serviert werden. Sie passen auch gut zu Käse-, Reis- und Nudelgerichten. Blewits sind auch sehr gut in Omeletts, aber stellen Sie sicher, dass die Pilze gründlich gekocht werden; Andernfalls können sie Verdauungsstörungen und bei manchen Menschen schwerwiegendere Magenbeschwerden verursachen. (Eine Minderheit der Menschen findet sogar gründlich gekochte Wood Blewits unverdaulich.)

Referenzquellen

Pat O'Reilly, fasziniert von Pilzen , 2016.

Funga Nordica : 2. Auflage 2012. Herausgegeben von Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

Britische Mykologische Gesellschaft. Englische Namen für Pilze

Wörterbuch der Pilze ; Paul M. Kirk, David F. Minon, Paul F. Cannon und JA Stalpers; CABI, 2008

Die Informationen zur taxonomischen Geschichte und zum Synonym auf diesen Seiten stammen aus vielen Quellen, insbesondere aus der GB-Checkliste der British Mycological Society für Pilze und (für Basidiomyceten) aus Kews Checkliste der britischen und irischen Basidiomycota.

Danksagung

Diese Seite enthält Bilder, die freundlicherweise von David Kelly zur Verfügung gestellt wurden.