Albatrellus ovinus, Schafpolypore, Waldlammpilz

Stamm: Basidiomycota - Klasse: Agaricomyceten - Ordnung: Russulales - Familie: Albatrellaceae

Verbreitung - Taxonomische Geschichte - Etymologie - Identifizierung - Kulinarische Anmerkungen - Referenzquellen

Albatrellus ovinus

Von oben gesehen könnten diese cremeweißen oder graubraunen Polyporen, von denen nicht bekannt ist, dass sie in Großbritannien vorkommen, aber in einigen europäischen Ländern verbreitet sind, mit Wood Hedgehogs, Hydnum repandum , verwechselt werden . Oft sind die Kappen jedoch so verzerrt, dass sie eher wie zerknitterte Papiertüten aussehen. In der Vergangenheit wurde dieser ungewöhnliche Pilz als Schafpolypore bezeichnet. Fortsetzung der Tradition sein neuer englischer Name ist Forest Lamb. Ein Hirte mit sehr schlechtem Sehvermögen könnte sie möglicherweise in weiter Ferne für Schafe halten.

Albatrellus ovinus - eine typisch verwickelte Gruppe

Verteilung

Albatrellus ovinus ist in vielen Teilen des europäischen Festlandes, von Finnland bis zum Mittelmeer, ein ziemlich häufiger Fund. Er wurde weder in Großbritannien noch in Irland offiziell registriert (obwohl er in der BMS-Liste der empfohlenen gebräuchlichen Namen von Pilzen einen englischen Namen erhalten hat).

Oben: Oft treten diese großen und auffälligen Polyporen in dicht gepackten Gruppen auf.

Taxonomische Geschichte

Als Jacob Christian Schaeffer 1762 diese ungewöhnliche Polypore beschrieb, gab er ihr den wissenschaftlichen Binomialnamen Boletus ovinus , der ihr Basionym festlegt. Es war ein amerikanischer Mykologe, William Alphonso Murrill (1869 - 1957), der diese Art 1903 in ihre heutige Gattung übertrug, woraufhin ihr derzeit anerkannter wissenschaftlicher Name Albatrellus ovinus gegründet wurde.

Synonyme für Albatrellus ovinus sind Boletus ovinus Schaeff., Boletus albidus Pers., Albatrellus albidus (Pers.) Gray und Scutiger ovinus Murrill.

Etymologie

Albatrellus , der Gattungsname, ist nicht so leicht zu durchschauen. Alba - bedeutet natürlich weiß, während - ellus etwas anzeigt, das viel kleiner als die Norm ist, und in diesem Fall müssen es die Poren sein. "Weiße Pilze mit sehr kleinen Poren" ist also das Beste, was ich mir vorstellen kann. Irgendwelche anderen Vorschläge? Der spezifische Beiname ovinus stammt aus dem klassischen lateinischen Substantiv ovis und bedeutet Schaf. (Der alte gebräuchliche Name Sheep Polypore scheint ein passendes Spiegelbild dieses Gleichnisses zu sein.)

Leitfaden zur Identifizierung

Kappe von Albatrellus ovinus

Deckel

7 bis 18 cm breit, unregelmäßig, cremeweiß oder hellgrau; konvex, bald abgeflacht und zentral niedergedrückt, verzerrt und gelappt; Rand wellig und meist gebogen; Hautrisse im Alter oder bei sehr trockenem Wetter. Oft verschmelzen mehrere Kappen und werden fest miteinander verbunden.

Stengel

Cremeweiß oder hellgrau; 3 bis 7 cm groß, 1 bis 3 cm Durchmesser.

Poren von Albatrellus-ovinus

Poren

Weiß oder cremig gelb; meist oval; Röhren abfallend; Abstand von 2 bis 4 pro mm.

Sporen von Albatrellus ovinus, dem Schafpolypore

Sporen

Ellipsoid bis subglobose, glatt, 4-4,5 x 3-3,5 um, mit einer Keimporen; Inamyloid

Sporendruck

Weiß.

Geruch / Geschmack

Nicht signifikant.

Lebensraum & ökologische Rolle

In Wäldern, oft unter Kiefern und anderen Nadelbäumen. Einige Mykologen glauben, dass dieser Speisepilz mit Fichten ektomykorrhizal sein kann.

Jahreszeit

Juli bis November in Mitteleuropa, aber bis Januar oder sogar Februar in Südportugal und im Mittelmeerraum.

Ähnliche Arten

Albatrellus subrubescens ist normalerweise auf der Kappenoberfläche violett gefärbt und wird bei Blutergüssen orange. Die sichere Unterscheidung dieser beiden sehr ähnlichen Arten erfordert eine mikroskopische Untersuchung der Sporen, die bei Albatrellus subrufescens Amyloid , bei Albatrellus ovinus Inamyloid sind .

Kulinarische Notizen

Dies ist einer der wenigen Polyporen mit einer Tradition kulinarischer Beliebtheit ... wenn Sie zufällig in Finnland leben, wird er dort in großen Mengen kommerziell verkauft. An anderer Stelle scheinen die örtlichen Feldführer größtenteils ein vages „allgemein als essbar angesehenes“ Angebot anzubieten, jedoch ohne Empfehlung von Rezepten. Obwohl wir zahlreiche Möglichkeiten haben, diese klobigen Waldpilze auf dem europäischen Festland zu sammeln, haben wir sie noch nicht ausprobiert und können daher aus eigener Erfahrung keine Kommentare abgeben. In der Textur sind sie Hydnum repandum , dem Wood Hedgehog, sehr ähnlich , den wir in allen Arten von Gerichten finden, von Suppen und Risottos bis zu unserer eigenen Lieblingserfindung, die wir "Hedgehogs on Toast" nennen.

Referenzquellen

Pat O'Reilly (2016) Fasziniert von Pilzen ; Erste Natur

BMS Liste der englischen Namen für Pilze

Wörterbuch der Pilze ; Paul M. Kirk, David F. Minon, Paul F. Cannon und JA Stalpers; CABI, 2008

Die Informationen zur taxonomischen Geschichte und zum Synonym auf diesen Seiten stammen aus vielen Quellen, insbesondere aus der GB-Checkliste der British Mycological Society für Pilze und (für Basidiomyceten) aus Kews Checkliste der britischen und irischen Basidiomycota.