Coprinus comatus, Shaggy Inkcap oder Perückenpilz des Anwalts

Stamm: Basidiomycota - Klasse: Agaricomyceten - Ordnung: Agaricales - Familie: Agaricaceae

Verbreitung - Taxonomische Geschichte - Etymologie - Identifizierung - Kulinarische Anmerkungen - Referenzquellen

Coprinus comatus - Zottelige Tintenkappe

Coprinus comatus wird allgemein als Shaggy Inkcap oder Lawyer's Perücke bezeichnet und ist ein großer und auffälliger essbarer (wenn jung und frisch) Pilz. Es kommt in Wiesen, Wäldern und Straßenrändern vor. Jetzt als zur Familie Agaricaceae gehörend anerkannt, weil es die Typusart der Gattung Coprinus war , hat es diesen Gattungsnamen mitgenommen. Aus diesem Grund gehören die meisten anderen Tintenkappen heute zu den Gattungen Coprinopsis, Coprinellus und Parasola und gehören alle zur Familie der Psathyrellaceae.

Coprinus comatus, Shaggy Inkcap, Teppichboden auf einem Feld.  (Copyright Paul Airey)

Verteilung

Coprinus comatus ist in Großbritannien und Irland weit verbreitet und verbreitet und kommt auch auf dem gesamten europäischen Festland vor, von Skandinavien bis zum südlichen Rand der Iberischen Halbinsel und den Ufern des Mittelmeers. Es kommt auch in Nordamerika vor.

Taxonomische Geschichte

Die Shaggy Inkcap wurde erstmals 1780 vom dänischen Biologen Otto Friedrich Müller (1730-1784) offiziell beschrieben, der sie Agaricus comatus nannte . ( In den frühen Tagen der Pilztaxonomie wurde eine große Anzahl von Kiemenpilzen in die Gattung Agaricus geworfen . Die meisten wurden seitdem in andere Gattungen überführt, wobei in der heutigen Gattung Agaricus eine viel geringere Anzahl von Kiemenpilzen zurückblieb, die manchmal als die bezeichnet werden 'wahre Pilze'.) Christiaan Hendrik Persoon übertrug die Shaggy Inkcap als Coprinus comatus 1797 auf ihre heutige Gattung.

Das Bild oben wurde von Paul Airey aufgenommen und zeigt ein kleines Feld in der Nähe von Preston, Lancashire, England. Das Feld war zuvor als Schweinestall genutzt worden, bevor es mit Kompost aus der Region behandelt wurde, der wahrscheinlich hauptsächlich aus Pferdemist hergestellt wurde. Das Land wurde dann geebnet, im Frühjahr 2012 mit Gras besät und im Sommer 2013 regelmäßig gemäht, bis der Herbstregen kam. Das unerwartete Ergebnis waren Shaggy Inkcaps zu Hunderten.

Coprinus comatus, Shaggy Inkcap, wächst durch Parkplatzkies

Allgemeine Namen ändern sich mit Zeit und Ort. In Amerika werden die Begriffe Inky Cap oder Inky-Cap am häufigsten verwendet, während in vielen älteren, in Großbritannien veröffentlichten Feldführern wahrscheinlich eher Ink Cap oder Ink-Cap als Inkcap angezeigt wird. Anwaltsperücke und Shaggy Mane sind gebräuchliche Namen, die in den USA am häufigsten verwendet werden, während Coprinus comatus in Großbritannien und Irland fast immer als Shaggy Inkcap oder Shaggy Ink Cap bezeichnet wird.

Etymologie

Der Gattungsname Coprinus bedeutet "vom Mist leben" - das gilt für viele Tintenkappen, ist aber für diese Art nicht besonders geeignet. Die Shaggy Inkcaps im Bild oben wachsen durch den Kies eines Parkplatzes auf einem Campingplatz in Cumbria. Es kommt auch häufig vor, dass in Waldlichtungen Truppengruppen oder lange Schlangen dieser charakteristischen und stattlichen Pilze wachsen.

Der spezifische Beiname comatus bedeutet haarig - ein Hinweis auf die zotteligen Schuppen, die sich bei allen Wetterbedingungen außer dem feuchtesten von der Kappenoberfläche abheben.

Diese reifen Shaggy Inkcaps sind weit jenseits des Stadiums, in dem sie gut zu essen sind

Wenn Sie bei Tagesanbruch durch Wälder oder Parks wandern, um die frischen jungen eiförmigen Pilze zu sammeln, können Sie den Appetit auf einen Teller mit Pilzen auf Toast steigern.

Die oben gezeigten Shaggy Inkcaps zeigen deutlich die verschiedenen Stadien der Entwicklung und des Verfalls der Fruchtkörper. Wenn Sie sich aus kulinarischer Sicht für diese Tintenkappen interessieren, wäre es viel besser gewesen, wenn Sie sie ein oder zwei Tage zuvor gefunden hätten.

Die Shaggy Inkcap ist ein viel häufigerer Fund als die sogenannte Common Inkcap, Coprinopsis atramentaria. Sie zeigt, wie verwirrend gebräuchliche englische Namen sein können, obwohl die Absicht hinter ihrem Existenzgrund darin besteht, Pilze ein wenig weniger mysteriös zu machen. Welche Chance?

Leitfaden zur Identifizierung

Junge Exemplare von Coprinus comatus - Shaggy Inkcap

Deckel

Die zotteligen Kappen von Coprinus comatus sind zunächst eiförmig und öffnen sich zu einer langen Glocke. Sie sind zunächst reinweiß und haben oben einen hellbraunen Bereich, der in große, zurückgebogene Schuppen zerfällt. Bei trockenem Wetter zerfällt die gesamte Kappe in blasse Schuppen, die sich von der Kappenoberfläche abheben. Regen glättet die Schuppen, wie es bei der hier gezeigten Gruppe der Fall ist.

Typischerweise 5 bis 10 cm, aber gelegentlich 15 cm hoch und bis zu 6 cm im Durchmesser, verdunkeln sich die weißen Kappen der Shaggy Inkcap und zerfließen am unteren Rand, wobei schließlich nur der Stiel mit einer sehr kleinen schwarzen Scheibe oben bleibt.

Zerfließende Kappe von Coprinus comatus, Bildrechte Chris Monks

Kiemen

Die an die freien Kiemen von Coprinus comatus angeschlossenen Kiemen sind überfüllt und zunächst weiß. Sie werden bald rosa und dann schwarz, bevor sie von der Außenkante zerfließen (verflüssigen).

In diesem Bild haben die Kiemen begonnen, vom Rand nach innen zu zerfließen, und in wenigen Stunden ist der Pilz auf etwas mehr als einen Stiel mit einer kleinen Tintenscheibe auf der Oberseite reduziert worden.

Das Bild links wurde von Chris Monks beigesteuert.

Stiel und Ring von Coprinus comarus - Commo9n Inkcap

Stengel

Der Stiel der Shaggy Inkcap ist parallel, hat einen Durchmesser von 10 bis 15 mm und ist bis zu 30 cm hoch. weiß, ziemlich spröde und hohl.

Der Stielring färbt sich mit schwarzen Sporen; es wird bald beweglich und fällt oft auf die Basis des Stiels.

Sporen von Coprinus comatus

Sporen

Ellipsoid, glatt, 9-13 x 7-9,5 um; mit einer mittig oder leicht exzentrisch positionierten Keimporen.

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Sporen von Coprinus comatus , Shaggy Inkcap

Sporen X.

Sporendruck

Schwarz.

Geruch / Geschmack

Schwach und recht angenehm, aber nicht unverwechselbar.

Lebensraum & ökologische Rolle

Saprobisch; auf Grasrändern und Rasenflächen, an den Rändern von Fußwegen und in offenen Wäldern. Zottelige Tintenkappen erscheinen oft in kleinen Gruppen und gelegentlich in langen, wandernden Linien oder Feenringen.

Jahreszeit

April bis November in Großbritannien und Irland, aber am reichlichsten im Sommer und Herbst; Diese essbaren Tintenkappen erscheinen kurz nach dem Regen in größter Menge.

Ähnliche Arten

In den frühen Stadien der Fruchtkörperentwicklung sieht Coprinopsis picacea Coprinus comatus sehr ähnlich , ist jedoch mit winzigen weißen Schuppen bedeckt, die, wenn die Kappe grau wird und sich ausdehnt, in deutlichen Flecken vor einem dunkelbraunen Hintergrund hervorstechen, um ihr ein 'zu verleihen. elsterähnliches Aussehen - daher der gebräuchliche Name Magpie Inkcap.

Diese reifen Shaggy Inkcaps sind weit jenseits des Stadiums, in dem sie gut zu essen sind

Obwohl diese Pilze häufiger in Grünland und anderen offenen Lebensräumen vorkommen, erschien diese Linie von Shaggy Inkcaps, die Teil eines riesigen, aber unvollständigen Feenrings sind, in einer Nadelbaumplantage in Wiltshire, Südengland.

Kulinarische Notizen

Die Shaggy Inkcap ist eine gute essbare Art der zweiten Liga, obwohl sie im Vergleich zu Steinpilzen, Morcheln oder Pfifferlingen etwas geschmacklos ist. Es kann verwendet werden, um Suppen oder Saucen zuzubereiten, die zu Fleischgerichten serviert werden, oder einfach in Streifen geschnitten und gebraten werden. Das Wichtigste ist, unbedingt darauf zu achten, dass die von Ihnen verwendeten Fruchtkörper jung und frisch sind, da diese Pilze mit zunehmendem Alter zerfließen und zu einem ungenießbaren klebrigen Durcheinander werden. Shaggy Inkcaps sind ein idealer „Frühstückspilz“, der in jungen und frischen Jahren gesammelt und dann sofort gekocht und gegessen wird. Es ist wichtig, diese Pilze innerhalb von ein oder zwei Stunden nach dem Sammeln zu verzehren, da sie sich sehr schnell verschlechtern, selbst wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Referenzquellen

Pat O'Reilly; Fasziniert von Pilzen , 2016.

Orton, PD & Watling, R. (1979). Britische Pilzflora: Agarics und Boleti. Vol 2. Coprinaceae: Coprinus . Königlicher Botanischer Garten: Edinburgh.

Englische Namen für Pilze; British Mycological Society, 2013.

Wörterbuch der Pilze ; Paul M. Kirk, David F. Minon, Paul F. Cannon und JA Stalpers; CABI, 2008

Die Informationen zur taxonomischen Geschichte und zum Synonym auf diesen Seiten stammen aus vielen Quellen, insbesondere aus der GB-Checkliste der British Mycological Society für Pilze und (für Basidiomyceten) aus Kews Checkliste der britischen und irischen Basidiomycota.