Oudemansiella mucida, Porzellanpilz, Identifizierung

Stamm: Basidiomycota - Klasse: Agaricomyceten - Ordnung: Agaricales - Familie: Physalacriaceae

Verbreitung - Taxonomische Geschichte - Etymologie - Identifizierung - Kulinarische Anmerkungen - Referenzquellen

Oudemansiella mucida - Porzellanpilz

Oudemansiella mucida (zunehmend als Synonym Mucidula mucida bezeichnet ), der Porzellanpilz, ist spezifisch für Buchenholz. Es erscheint im Herbst an toten Stämmen und umgestürzten Ästen, und gelegentlich wächst es auch an toten Ästen hoch oben in lebenden Bäumen.

Dieser wunderschöne Pilz ist auf der Titelseite der neuen Ausgabe von Fascinned by Fungi abgebildet .

Verteilung

Oudemansiella mucida ist in Großbritannien und Irland verbreitet und verbreitet in ganz Nordeuropa. In Südeuropa, wo keine Buche gefunden wird, fehlt auch der Porzellanpilz.

Reife Porzellanpilze auf einem Buchenzweig

Ich habe umgestürzte Buchen gesehen, die buchstäblich mit Porzellanpilz bedeckt sind (auch als Porzellan-Muchroom oder Buchenbüschel bezeichnet), und nur wenige andere Pilze scheinen viel zu knabbern. Es wurde entdeckt, dass Oudemansiella mucida ein starkes Fungizid freisetzt, das Konkurrenten abschreckt oder sogar vernichtet.

Diese als Strobilurine bekannten Arten von Antimykotika werden zunehmend verwendet, um Pflanzen vor Angriffen durch Mehltau und andere Mikrofungi zu schützen. Obwohl später von Industriechemikern verbessert, wurden die ersten Strobilurin-Fungizide aus holzverrottenden Pilzpilzen wie Oudemansiella mucida und insbesondere einer anderen weißsporigen holzverrottenden Art isoliert , die unter dem Namen Strobilurus tenacellus (allgemein bekannt als Strobilurus tenacellus) bekannt ist Pinecone Cap), von dem diese Arten von Wirkstoffen ihren gebräuchlichen Namen "Strobilurine" erhalten.

Wenn diese Pilze unter einem großen Ast oder einem umgestürzten Stamm wachsen, kräuseln sich die Stängel, so dass die Kappen alle horizontal und mit den Kiemen nach unten gehalten werden - wie hier zu sehen.

Wie sich die Stängel kräuseln, wenn Oudemansiella-Mucid unter einem Ast wächst

Taxonomische Geschichte

1794 beschrieb der deutsche Botaniker und Mykologe Heinrich Adolf Schrader (1767-1836) den Porzellanpilz und gab ihm den wissenschaftlichen Namen Agaricus mucidus . (Die meisten Kiemenpilze gehörten ursprünglich zur Gattung Agaricus !) Der heutige Name stammt aus dem Jahr 1909, als der österreichische Mykologe Franz Xaver Rudolf von Höhnel (1852 - 1920) diese Art in die Gattung Oudemansiella übertrug .

Synonyme für Oudemansiella mucida umfassen Agaricus mucidus Schrad., Collybia mucida (Schrad .: Fr.) Quél., Armillaria mucida (Schrad.) P. Kumm. Und Mucidula mucida (Schrad.) Pat. No.

Etymologie

Die Gattung Oudemansiella wurde 1881 vom italienisch-argentinischen Mykologen Carlos Luigi Spegazzini (1858 - 1926) gegründet und zu Ehren des niederländischen Mykologen Cornelius Anton Jan Abraham Oudemans (1825 - 1906) benannt.

Das spezifische Epitheton Mucida bezieht sich auf die Schicht aus transparentem Schleim, die die Kappen dieser Pilze bedeckt.

Leitfaden zur Identifizierung

Porzellanpilz auf einer Buche

Der Porzellanpilz Oudemansiella mucida wird manchmal auch mit dem gebräuchlichen Namen Pochierter Eipilz bezeichnet - natürlich ein Hinweis auf das Weiß des Eies und nicht auf das Eigelb!

Dieser Pilz ist auf Buchen saprobisch oder schwach parasitär, und an windigen Tagen im Herbst ist es nicht ungewöhnlich, dass winzige Fallschirme von hohen Ästen fallen, nachdem die Pilze vom Wind verdrängt wurden.

Kappe von Oudemansiella mucida

Deckel

Die Kappen dieses schönen Pilzes haben einen Durchmesser von 2 bis 8 cm, sind halbtransparent und weiß. Sie sind abgerundet und bleiben eher breit gewölbt als vollständig flach, wenn die Fruchtkörper reifen. Die Kiemen zeigen sich durch das dünne Kappenfleisch und verleihen dem Rand ein gestreiftes Aussehen.

Bei nassem Wetter bedeckt ein Schleim die Kappe.

Kiemen von Oudemansiella mucida

Kiemen

Die Kiemen des Porzellanpilzes sind reich, breit und sehr weit entfernt und zunächst durchscheinend weiß. Mit zunehmendem Alter des Fruchtkörpers entwickeln sie manchmal eine ockerfarbene Tönung.

Stamm von Oudemansiella mucida

Stengel

Schlank, mit einem kräftigen Stielring, haben die Stiele einen Durchmesser von 3 bis 7 mm, sind bis zu 8 cm lang und oft gebogen, um die Kappe in Situationen horizontal zu bringen, in denen große Büschel Porzellanpilze an einem kleinen Bereich des Stiels befestigt sind Gastgeber.

Über dem Ring ist der Stiel weiß; Unterhalb des Rings ist es leicht gestreift und grau.

Sporen von Oudemansiella mucida

Sporen

Globose bis subglobose, glatt, sehr dickwandig, 14-18 x 11-16 μm.

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Sporen von Oudemansiella mucida , Porzellanpilz

Sporen X.

Sporendruck

Weiß.

Geruch / Geschmack

Nicht unterscheidend.

Lebensraum & ökologische Rolle

Saprobisch auf Stümpfen, Stämmen und Zweigen toter Buchen; auch schwach parasitär bei lebenden Buchen, oft sehr hoch oben.

Jahreszeit

Juli bis Oktober in Großbritannien und Irland.

Ähnliche Arten

Es gibt viele andere weiße Pilze, aber keine mit einer solchen Transluzenz und fettigen Kappen, die so spezifisch mit Buchen in Verbindung gebracht werden.

Sonnenlicht scheint durch Porzellanpilze, Aviemore, Schottland

Kulinarische Notizen

Vorausgesetzt, die Haut wird gründlich gewaschen (oder von den Kappen abgezogen), um den Schleim zu entfernen, sind diese Pilze essbar, obwohl ihre schleimige Bedeckung wahrscheinlich ausreicht, um die meisten Menschen abzuschrecken. Nur größere Kappen sind es wert, gesammelt zu werden, da das Fleisch dünn und unwesentlich ist.

Oben: Sonnenlicht scheint durch die durchscheinenden Kappen von Porceain Mushrooms auf einen umgestürzten Buchenstamm - Aviemore, Schottland.

Referenzquellen

Fasziniert von Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Wörterbuch der Pilze ; Paul M. Kirk, David F. Minon, Paul F. Cannon und JA Stalpers; CABI, 2008

Die Informationen zur taxonomischen Geschichte und zum Synonym auf diesen Seiten stammen aus vielen Quellen, insbesondere aus der GB-Checkliste der British Mycological Society für Pilze und (für Basidiomyceten) aus Kews Checkliste der britischen und irischen Basidiomycota.