Craterellus cornucopioides, Füllhorn

Stamm: Basidiomycota - Klasse: Agaricomyceten - Ordnung: Cantharellales - Familie: Cantharellaceae

Verbreitung - Taxonomische Geschichte - Etymologie - Identifizierung - Kulinarische Anmerkungen - Referenzquellen

Craterellus cornucopoides - Horn of Plenty, Hampshire Großbritannien

Ein sehr tiefer Trichter kennzeichnet diesen düsteren, essbaren Pilz, der verschiedentlich als Trompete des Todes und Horn der Fülle bekannt ist. Die Fruchtkörper wachsen auf dem Boden unter Laubbäumen; Sie sind harthäutig und daher selten von Maden befallen. Sie können bis in die Wintermonate hinein gefunden werden.

Dieser Pilz kommt offenbar als eine Art in Nord-, Mittel- und Südamerika, in ganz Europa (von Skandinavien bis zum Mittelmeer) und in Asien sowie in Japan vor.

Craterellus cornucopoides - Füllhorn, Alentelo, Portugal

Verteilung

Das Horn of Plenty ist in Großbritannien und Irland lokalisiert, aber häufig dort anzutreffen, wo es vorkommt. Es ist in ganz Europa sowie in vielen Teilen Nordamerikas zu finden.

Oben: An einem schattigen Ort in Haliotis in der Region Alentejo in Südportugal fand ich diese und mehrere andere kleine Gruppen von Craterellus cornucopioides . Die graubraune Farbe der Unfruchtbarkeit (Innenfläche) kann sich mit zunehmendem Alter verdunkeln.

Craterellus cornucopoides - Füllhorn

Taxonomische Geschichte

Carl Linnaeus beschrieb diese Art 1753 und nannte sie Peziza cornucopioides ; Christiaan Hendrik Persoon gab ihm in seiner Veröffentlichung von 1825 den Namen Craterellus cornucopioides . Synonyme umfassen Cantharellus cornucopioides (L.) Fr. und, vielleicht viel überraschender, Pleurotus cornucopioides (L.) Gillet.

Etymologie

In der griechischen Mythologie war eine Version des Ursprungs von Cornucopia (und es gibt mehrere andere), dass es ein magisches Horn war, das der junge Zeus versehentlich aus dem Kopf der Göttin Amalthea brach, die das Kind gesäugt hat, während es vor seinem Vater versteckt war Cronos (oder Kronos), der es sich zur Gewohnheit machte, seine neugeborenen Söhne zu essen, um die Prophezeiung zu vereiteln, dass er von seinem Sohn gestürzt werden würde. Zeus überlebte und stürzte Cronos. Das Horn von Amalthea, das Füllhorn, erbte die göttliche Kraft der Göttin, endlose Vorräte an nahrhafter Nahrung bereitzustellen. Craterellus cornucopioides , allgemein als Horn of Plenty bezeichnet, bietet gelegentlich eine reichhaltige Nahrungsquelle, stellt jedoch allein keine ausgewogene Ernährung dar und ist nur auf wenige Wochen im Jahr beschränkt.

Leitfaden zur Identifizierung

Kappe von Craterellus cornucopioides

Deckel

Die trichterförmige Kappe hat einen eingerollten Rand; sein Durchmesser reicht von 4 bis 8 cm und die Farbe der oberen (unfruchtbaren) Oberfläche variiert von graubraun bis dunkelgrau oder schwarz; mit faltigen Randstreifen.

Die äußere (fruchtbare oder hymeniale) Oberfläche ist grau, pruinose und in Längsrichtung fein faltig.

Stamm von Craterellus cornucopioides

Stengel

Der graue, pruinose, in Längsrichtung fein faltige Stiel ist bis zur Basis hohl und verjüngt sich leicht.

Sporen von Craterellus cornucopioides

Sporen

Breit ellipsoid, glatt, 11,5-16 x 7-10 um; hyaline.

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Sporen von Craterellus cornucopioides , Horn of Plenty

Sporen X.

Sporendruck

Weiß

Andere mikroskopische Zeichen

Die Basidien sind schlank klaviert (keulenförmig) und haben jeweils zwei Sterigmata. Im Gegensatz dazu produzieren die Pfifferling Cantharellus cibarius und die Trompete Pfifferling Cantharellus tubaeformis vier Sporen pro Basidium, während die Basidien von Craterellus cinereus (die dem Horn of Plenty ziemlich ähnlich sind, aber eine viel tiefere, faltigere hymeniale Oberfläche aufweisen) sich dadurch auszeichnen fünf sporen.

Geruch / Geschmack

Nicht unterscheidend.

Lebensraum & ökologische Rolle

Diese schwer zu erkennende Art kommt am häufigsten in Laubwäldern unter Buchen vor, kommt aber auch bei Eichen vor.

Jahreszeit

Juni bis November - bis in den Dezember hinein in milden Herbstmonaten im Süden Großbritanniens. In den Mittelmeerländern und auf der Iberischen Halbinsel kann dieser feine Speisepilz bis weit ins neue Jahr hinein gefunden werden.

Ähnliche Arten

Cantharellus cibarius ist ein leuchtend gelber oder gelb-orange Pilz ähnlicher Form und Größe.

Cantharellus tubaeformis hat eine bräunliche Kappe und einen gelben Stiel.

Craterellus cornucopoides - Füllhorn in Alentelo, Südportugal

Kulinarische Notizen

Craterellus cornucopioides schmeckt viel besser als es aussieht. Diese Pilze können getrocknet werden (über einem Heizkörper oder in einem warmen Ofen bei geöffneter Tür) und dann zur späteren Verwendung in luftdichten Gläsern aufbewahrt werden. Wir machen daraus auch eine Sauce und frieren dann mahlzeitgroße Portionen in (etikettierten!) Plastiktüten oder Plastikboxen ein. Auf diese Weise können wir den Winter über eine schöne Pilzsauce zu den Mahlzeiten genießen.

Referenzquellen

Fasziniert von Fungi , Pat O'Reilly 2016.

British Mycological Society, englische Namen für Pilze

Wörterbuch der Pilze ; Paul M. Kirk, David F. Minon, Paul F. Cannon und JA Stalpers; CABI, 2008

Die Informationen zur taxonomischen Geschichte und zum Synonym auf diesen Seiten stammen aus vielen Quellen, insbesondere aus der GB-Checkliste der British Mycological Society für Pilze und (für Basidiomyceten) aus Kews Checkliste der britischen und irischen Basidiomycota.

Danksagung

Diese Seite enthält Bilder, die freundlicherweise von Simon Harding zur Verfügung gestellt wurden.