Crepidotus mollis, Peeling Oysterling, Identifizierung

Stamm: Basidiomycota - Klasse: Agaricomyceten - Ordnung: Agaricales - Familie: Inocybaceae

Verbreitung - Taxonomische Geschichte - Etymologie - Kulinarische Anmerkungen - Identifizierung - Referenzquellen

Crepidotus mollis - Peeling Oysterling, Südengland

Crepidotus mollis , der Peeling Oysterling, wird in einigen Feldführern auch als Soft Slipper Mushroom bezeichnet. Es ist ein gummiartiger, fächerförmiger Pilz, der auf den Stämmen, großen Ästen und Stümpfen toter Laubbäume wächst.

Achten Sie auf die Peeling-Austern in gut beschatteten, feuchten Wäldern, insbesondere dort, wo die Luft durch stürzende Bäche mit von Bäumen gesäumten Wasserfällen feucht gehalten wird.

Crepidotus mollis - Austern schälen

Wie Sie vielleicht aus seinem gebräuchlichen Namen schließen können, hat dieser fächerförmige Pilz eine Haarkutikula (Haut), die sich leicht vom Fleisch löst. Die Haut oder Pileas ist gummiartig und transparent und kann mindestens doppelt so lang gedehnt werden, bevor sie reißt. (Dies ist eine nützliche diagnostische Funktion, die Crepidotus mollis von anderen austernförmigen Pilzen unterscheidet.

Verteilung

Dieser Pilz ist in feuchten Wäldern in ganz Großbritannien und Irland verbreitet und verbreitet. Er kommt auf dem gesamten europäischen Festland vor und ist auch in vielen anderen Teilen der Welt, einschließlich Nordamerika, verbreitet.

Crepidotus mollis - Peeling Oysterling, Blick auf Kiemen

Taxonomische Geschichte

Der Peeling Oysterling erhielt sein Basionym 1762, als Jacob Christian Schaeffer diesen Waldpilz beschrieb und ihm den Binomialnamen Agaricus mollis gab . (In den frühen Tagen der Pilztaxonomie wurden die meisten Kiemenarten zunächst einer riesigen Agaricus- Gattung zugeordnet, da sie weitgehend auf andere neuere Gattungen umverteilt wurden.) Der deutsche Mykologe Friedrich Staude (gestorben 1861) übertrug diese Art 1857 auf ihre Gegenwart Gattung, die ihren derzeit anerkannten wissenschaftlichen Namen Crepidotus mollis schafft .

Crepidotus mollis ist die Typusart der Gattung Crepidotus , die 1857 von Friedrick Staude gegründet wurde.

Synonyme für Crepidotus mollis umfassen Agaricus mollis Schaeff., Crepidopus mollis (Schaeff.) Gray, Crepidotus ralfsii (Berk. & Broome) Sacc. Und Agaricus ralfsii Berk. & Broome.

Crepidotus mollis - Peeling Oysterling, Blick auf Rubbeery Pileas

Etymologie

Der Gattungsname Crepidotus stammt von Crepid - was eine Basis oder einen Schuh oder einen Slipper bedeutet (einige Quellen sagen, dass er "rissig" bedeutet) und Otus , was "Ohr" bedeutet - daher deutet er auf ein "Slipper-ähnliches Ohr" hin. In der Vergangenheit wurden Pilze dieser Gattung manchmal als Pantoffelpilze bezeichnet.

Diese Art war wieder allgemein als Soft Slipper Mushroom bekannt, und tatsächlich ist die direkte englische Übersetzung ihres spezifischen Beinamen Mollis (selbst ein lateinisches Wort) weich.

Oben: eine Demonstration der Transparenz der Nagelhaut von Crepidotus mollis beim Strecken einer Kappe. Diese Eigenschaft hilft, das Peeling Oysterling von anderen nierenförmigen Pilzen zu unterscheiden. Die Haut kann sauber von der Kappe abgezogen werden, und dieses Merkmal ist der Ursprung der üblichen Mame Peeling Oysterling. (Oysterling ist natürlich ein Hinweis auf seine austernartige Form.)

Leitfaden zur Identifizierung

Kappen von Crepidotus mollis, dem Peeling Oysterling

Deckel

Die nierenförmigen Kappen mit einem Durchmesser von 1,5 bis 5 cm sind anfangs sehr blass und werden mit zunehmendem Alter ockerbraun. Am Rand der Kappe, die im oberen Teil des Fleisches eine gallertartige Schicht aufweist, sind manchmal schwache Streifen sichtbar. Diese Schicht ist elastisch, und wenn sie gedehnt wird, kann ein durchsichtiges Fenster erstellt werden.

Das Kappenfleisch ist weiß, sehr wässrig und leicht zu brechen.

Kiemen von Crepidotus mollis, der schälende Auster

Kiemen

Die hellbraunen Kiemen fächern sich vom Befestigungspunkt auf; Sie sind weich und gallertartig.

Wenn der Fruchtkörper altert, reifen die Sporen und die Kiemen färben sich von der Mitte aus rostbraun.

Stengel

Normalerweise gibt es keinen sichtbaren Stiel; Die Befestigung am Substrat befindet sich an einer Kante der Kappe, und von diesem Punkt aus strahlen die Kiemen aus.

Sporen von Crepidotus mollis

Sporen

Breit ellipsoid, glatt, 7-9 x 5-7µm.

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Sporen von Crepidotus mollis , Peeling Oysterling

Sporen X.

Sporendruck

Schnupftabak braun.

Geruch / Geschmack

Nicht unterscheidend.

Lebensraum & ökologische Rolle

Saprobisch, auf Stümpfen, toten Stämmen und umgestürzten Ästen von Laubbäumen.

Jahreszeit

Spätsommer und Herbst.

Ähnliche Arten

Crepidotus variabilis ist viel kleiner und blasser mit Buff Kiemen.

Kulinarische Notizen

Diese ziemlich häufige Sommer- und Herbstart ist von zweifelhafter Essbarkeit und kann sogar giftig sein. Beim Sammeln von essbaren Austernpilzen, Pleurotus ostreatus , ist daher Vorsicht geboten, um zu vermeiden, dass stattdessen versehentlich Peeling-Austern gesammelt werden. (Wie so viele andere Pilze scheint der Peeling Oysterling besonders an Eichen und Buchen interessiert zu sein.) Der braune Sporendruck eines Peeling Oysterling unterscheidet ihn leicht von essbaren Austernpilzen, deren Sporendruck weiß ist. Auf dem Gebiet ist die Nagelhaut mit elastischer Kappe jedoch viel schneller darin, den ungenießbaren Crepidotus mollis von essbaren Pleurotus- Arten zu trennen .

Crepidotus mollis - Austern schälen, Kiemen

Referenzquellen

Pat O'Reilly; Fasziniert von Pilzen , 2016.

Wörterbuch der Pilze ; Paul M. Kirk, David F. Minon, Paul F. Cannon und JA Stalpers; CABI, 2008

Die Informationen zur taxonomischen Geschichte und zum Synonym auf diesen Seiten stammen aus vielen Quellen, insbesondere aus der GB-Checkliste der British Mycological Society für Pilze und (für Basidiomyceten) aus Kews Checkliste der britischen und irischen Basidiomycota.

Danksagung

Diese Seite enthält Bilder, die freundlicherweise von Simon Harding zur Verfügung gestellt wurden.