Russula foetens, stinkender Brittlegill-Pilz

Stamm: Basidiomycota - Klasse: Agaricomyceten - Ordnung: Russulales - Familie: Russulaceae

Verbreitung - Taxonomische Geschichte - Etymologie - Identifizierung - Kulinarische Anmerkungen - Referenzquellen

Russula foetens - Stinkender Brittlegill, Pembrokeshire, Wales

Russula foetens , der stinkende Brittlegill, hat einen Kappendurchmesser von bis zu 15 cm. Junge Exemplare geben einen unangenehmen, beißenden Geruch ab, der mit zunehmender Reife der Fruchtkörper zunehmend fischig wird. Aufgrund seiner Färbung kann es jedoch nicht mit dem rotstieligen Crab Brittlegill verwechselt werden, selbst wenn dieser, wie es manchmal der Fall ist, eine ockerfarbene Kappe hat.

Der stinkende Brittlegill riecht, als ob er ungenießbar sein sollte, und tatsächlich ist es das - siehe unten.

Russula foetens im Fichtenwald, Wales UK

Verteilung

Der stinkende Brittlegill ist in Großbritannien und Irland sowie in vielen anderen europäischen Ländern weit verbreitet und ziemlich verbreitet. Anscheinend gleichermaßen in Laub- oder Nadelwäldern zu Hause, ist dies eine von wenigen Sprödkiemenarten, die wirklich schwärmen können - siehe links.

Es gibt Berichte über Russula foetens in Nordamerika, vielleicht häufiger im Nordosten.

Taxonomische Geschichte

Der stinkende Brittlegill wurde 1796 von Christiaan Hendrik Persoon beschrieben, der seinen derzeit anerkannten wissenschaftlichen Namen Russula foetens etablierte .

Synonyme für Russula foetens sind Agaricus foetens Pers.

Etymologie

Russula , der Gattungsname, bedeutet rot oder rötlich, und tatsächlich haben viele der spröden Kiemen rote Kappen (aber viele mehr nicht, und einige von denen, die normalerweise rot sind, können auch in einer Reihe anderer Farben vorkommen!).

Das spezifische Epitheton foetens bedeutet stinken (wie bei foetid oder fetet, wie manche es vorziehen, es zu buchstabieren).

Russula foetens ist selbst von seiner besten Seite kein hübscher Pilz. Fügen Sie dazu seinen üblen Geruch und die Tatsache hinzu, dass es ungenießbar und möglicherweise giftig ist, und Sie erkennen, wie wenig diese spröde Kieme dafür in Gang gebracht hat. Im Elend kann die Gesellschaft helfen, und Russula subfoetens ist eine kleinere, typischerweise etwas dunkelere, aber ansonsten sehr ähnliche spröde Kieme, die einige Behörden - Klasse als bloße Sorte von Russula foetens - . Wie Menschen scheinen einige Pilze nur geboren zu sein, um verachtet zu werden!

Leitfaden zur Identifizierung

Reifes Exemplar von Russula foetens

Deckel

5 bis 12 cm Durchmesser und in jungen Jahren halbkugelförmig, bei voller Entwicklung mehr oder weniger flach oder in der Mitte leicht niedergedrückt.

Honigbraun und eher fleckig, die Kappenoberfläche ist zähflüssig und entwickelt mit zunehmendem Alter starke radiale Furchen und Warzenbeulen. schält sich zu ca. 50%.

Kiemen und Stängel von Russula foetens - Stinkender Brittlegill

Kiemen

Die schmalen, angehängten Kiemen liegen mäßig nahe beieinander; Sie sind sehr spröde. Anfangs cremefarben, verdunkeln sich die Kiemen mit dem Alter und entwickeln Rostflecken.

Stengel

Die spröden Stängel haben einen Durchmesser von 15 bis 40 mm und eine Höhe von 4 bis 8 cm. Sie sind weiß und fest, färben sich bräunlich und entwickeln mit zunehmendem Alter innere Hohlräume.

Sporen von Russula foetens

Sporen

Globose, 7,5-10 x 6,5-9 μm, mit großen isolierten (nicht vernetzten) stacheligen Warzen von bis zu 1,5 μm Höhe; mit einer Keimporen.

Sporendruck

Blasse bis mittlere Sahne.

Geruch / Geschmack

Anfangs mit einem ranzigen, öligen Geruch, der mit zunehmendem Alter eher wie verrottender Fisch wird; Der Geschmack ist auch unangenehm und ziemlich scharf, besonders die Kiemen.

Lebensraum & ökologische Rolle

Ektomykorrhiza, in Nadel- und Laubwäldern, oft in großen Gruppen.

Jahreszeit

Juli bis November in Großbritannien und Irland.

Ähnliche Arten

Russula grata ist eine gewöhnliche spröde Kieme, die typischerweise etwas kleiner ist, aber ansonsten Russula foetens sehr ähnlich ist . es riecht viel angenehmer nach bitteren Mandeln.

Russula illota , eine seltene Art in Großbritannien, die von einigen Behörden als Unterart von Russula grata angesehen wird , ist auch in Aussehen, Lebensraum und Jahreszeit ähnlich. Nur wenige Menschen können diese Arten unterscheiden, ohne auf mikroskopische Untersuchungen zurückgreifen zu müssen.

Kulinarische Notizen

Dies ist ein ungenießbarer Pilz und wird von vielen Behörden als giftiger Giftpilz angesehen. Beim Sammeln von Pilzen zum Essen sollte daher der stinkende Brittlegill vermieden werden.

Russula foetens - Stinkender Brittlegill, Isle of Bute, Schottland

Referenzquellen

Pat O'Reilly (2016). Fasziniert von Fungi , First Nature Publishing

Geoffrey Kibby (2011). Die Gattung Russula in Großbritannien , herausgegeben von G Kibby.

Roberto Galli (1996). Le Russule . Edinatura, Mailand.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter und JA Stalpers. (2008). Wörterbuch der Pilze ; CABI.

Die Informationen zur taxonomischen Geschichte und zum Synonym auf diesen Seiten stammen aus vielen Quellen, insbesondere aus der GB-Checkliste der British Mycological Society für Pilze und (für Basidiomyceten) aus Kews Checkliste der britischen und irischen Basidiomycota.