Lactarius vellereus, flauschiger Milchkappenpilz

Stamm: Basidiomycota - Klasse: Agaricomyceten - Ordnung: Russulales - Familie: Russulaceae

Verbreitung - Taxonomische Geschichte - Etymologie - Identifizierung - Kulinarische Anmerkungen - Referenzquellen

Lactarius vellereus - Fleecy Milkcap

Dieser sehr große Pilz wird allgemein als Fleecy Milkcap bezeichnet und kommt einzeln oder in kleinen verstreuten Gruppen in Laub- und Mischwäldern vor. Wenn die Kappen vollständig expandiert sind, sind sie normalerweise verfärbt und gespalten.

Das dicke weiße Fleisch ist hart und hat einen scharfen Geschmack; Dies ist ziemlich überraschend, da der Latex für sich genommen einen viel milderen Geschmack hat. Trotz ihrer bequemen Größe wird diese Art daher am besten als ungenießbar behandelt.

Lactarius vellereus.  Fleecy Milkcaps, Portugal

Verteilung

Diese massive Milchkappe ist weit verbreitet und verbreitet in Laub- und Mischwäldern in ganz Großbritannien und Irland, wo sie normalerweise in großer Zahl Früchte trägt. Sie ist in ganz Europa zu finden, von Skandinavien bis zum Mittelmeer. Ich habe in letzter Zeit keine Hinweise auf diese in Nordamerika vorkommende Art gefunden.

Das obige Exemplar befand sich unter Eichen und Birken am Rande des Fichtenwaldes in Wales. Die Linken befinden sich in Portugal unter Cork Oaks.

Taxonomische Geschichte

Dieser Pilz wurde 1821 vom großen schwedischen Mykologen Elias Magnus Fries beschrieben, der ihm den binomialen wissenschaftlichen Namen Agaricus vellereus gab. Es war Fries selbst, der diese Art 1838 in die Gattung Lactarius übertrug und so ihren derzeit akzeptierten gebräuchlichen Namen Lactarius vellereus etablierte .

Lactarius vellereus.  Fleecy Milkcaps, Wales Großbritannien

Synonyme für Lactarius vellereus sind Agaricus vellereus Fr., Lactarius vellereus var . vellereus (Fr.) Fr., Lactarius velutinus Bertill., Lactarius vellereus var . velutinus (Bertill.) Bataille und Lactarius albivellus Romagn.

Etymologie

Lactarius, der Gattungsname, ist lateinisch und bedeutet Milchproduktion (Laktation) - ein Hinweis auf den milchigen Latex, der aus den Kiemen von Milchkappenpilzen austritt, wenn diese geschnitten oder zerrissen werden.

Der spezifische Beiname vellereus stammt ebenfalls aus dem Lateinischen und bedeutet weich und flauschig (mit einer Oberfläche wie sehr feinem Samt).

In Großbritannien wird diese Art allgemein als Fleecy Milkcap bezeichnet, aber einige Leute schreiben sie immer noch als Fleecy Milk-Cap, und in Nordamerika ist die am häufigsten vorkommende Form Fleecy Milk Cap.

Leitfaden zur Identifizierung

Deckel

Mit einem Durchmesser von 10 bis 25 cm (ausnahmsweise mehr als 30 cm) ist dies die größte Milchkappe, die in Großbritannien und Irland häufig anzutreffen ist.

Die Kappen sind zunächst konvex, aber bald abgeflacht und werden zentral niedergedrückt. Zuerst weiß, verfärbt sich mit gelben und schließlich braunen Bereichen, die Kappen sind mit feinen fleeceartigen Fasern bedeckt.

Kiemen von Lactarius vellereus - Fleecy Milkcap

Kiemen

Abnehmend und mäßig weit entfernt sind die Kiemen der Fleecy Milkcap zunächst weiß, verfärben sich jedoch bald braun, oft in unregelmäßigen Flecken. Bei Beschädigung strahlen die Kiemen reichlich milde weiße Milch (Latex) aus.

Stengel

Der Stiel ist ähnlich wie die Kappe gefärbt, zylindrisch oder verjüngt sich leicht zur Basis hin und hat einen Durchmesser von 2 bis 4 cm und eine Länge von 4 bis 7 cm.

Sporen von Lactarius vellereus

Sporen

Weitgehend ellipsoidisch bis subglobos, 7-10 x 5-7,5 um; verziert mit Warzen, die durch ein ausgedehntes Netz von Graten verbunden sind.

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Sporen von Lactarius vellereus , Fleecy Milkcap

Sporen X.

Sporendruck

Weiß.

Geruch / Geschmack

Kein ausgeprägter Geruch; Der Latex ist mild, aber das Fleisch hat einen scharfen Geschmack.

Lebensraum & ökologische Rolle

Mykorrhiza, in Laub- und Mischwäldern.

Jahreszeit

August bis Oktober in Großbritannien und Irland.

Ähnliche Arten

Lactarius piperatus ist kleiner und hat dichtere Kiemen; es hat einen sehr scharfen (pfefferigen) Geschmack.

Lactarius vellereus.  Fleecy Milkcaps, West Wales UK

Kulinarische Notizen

Das dicke weiße Fruchtfleisch der Fleecy Milkcap ist hart und hat einen sehr scharfen und scharfen Geschmack; Dies ist ziemlich überraschend, da der Latex für sich genommen einen eher milden Geschmack hat. Trotz seiner bequemen Größe wird dieser Pilz daher am besten als ungenießbar behandelt - eine Empfehlung, die in vielen Feldführern ausgesprochen wird (die jedoch in einigen Teilen Osteuropas und Russlands, in denen traditionell scharfe Pfefferpilze zum Essen gesammelt werden, sorgfältig ignoriert wird).

Referenzquellen

Fasziniert von Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Funga Nordica , Henning Knudsen und Jan Vesterholt, 2008.

Pilze der Schweiz , Band 6: Russulaceae, Kränzlin, F.

BMS Liste der englischen Namen für Pilze.

Wörterbuch der Pilze ; Paul M. Kirk, David F. Minon, Paul F. Cannon und JA Stalpers; CABI, 2008

Die Informationen zur taxonomischen Geschichte und zum Synonym auf diesen Seiten stammen aus vielen Quellen, insbesondere aus der GB-Checkliste der British Mycological Society für Pilze und (für Basidiomyceten) aus Kews Checkliste der britischen und irischen Basidiomycota.